国庆换个味道 老小区里找民间美食

2016年09月29日07:31  来源:华西都市报
 
原标题:国庆换个味道 老小区里找民间美食



香辣软糯的芋儿鸡。

  如今的餐厅五花八门,从名字、环境,到餐具都充满了噱头,但许多菜的味道却不尽如人意。要吃味道一定要选择门店数量少、规模小的馆子。老板投入更多精力到味道本身,才有好的菜品。本期,我们就去寻了几家藏在小区里的好味道。
  闷墩牛杂串串:在红运花园1期小区门口,还算比较好找。都晓得牛油火锅好吃,牛油串串也相当巴适。既然来了这儿,肯定要吃牛杂,煮得相当软,牛肉又化渣。而且菜品新鲜,香菜牛肉和兔腰一定要点!酥肉里加了花椒,外酥内嫩,蘸海椒吃超爽。
  掰子笋子芋儿鸡:都说西有黑竹香鸡,南有和平芋儿鸡,这两家鸡都是成都苍蝇馆子的典范。和平这家芋儿鸡就开在和平小区瑞苑的居民活动室里。一般都是提前一天给老板打电话预定,几个人吃,要好重的鸡,吃得辣不辣,芋头笋子魔芋哪一个要多加点,都是提前说好。鸡都是现杀,每一桌都会送鸡血、内脏和三个素菜。
  阿贵串串:跟掰子芋儿鸡都在和平小区,进门左转,店面小但很干净。地道的成都味道,价格便宜,性价比高。菜品虽然不多,但是该有的都有,冒碗粉+脑花,来点菜,两个人妥妥的够了。吃货们一定不要错过冒脑花,蘸干碟吃,够香辣!
  张师鳝鱼面:就算你把小区逛完都不一定找得到路,就赶紧问居民大妈,不用你开口,直接给你说“张师在里面,往里头走!”鳝鱼面38元一碗,松茸炖鸡85元一碗。价格贵就贵在真材实料,一坨牛肉抵外面一碗的分量。招牌鳝鱼很入味,关键还很嫩,面煮得劲道,一口泡萝卜一口面刚刚好。松茸炖鸡,看得见的松茸,大坨的鸡肉。
  古岛吃鬼城面:这家丰都一绝鬼城面在校场坝街的居民小区二楼,多远你就可以看到那个红招牌——古岛吃。招牌豆花面,卖相相当不错,豆花儿嫩得要出水了,味道不是特别辣,很美味。宽刀牛肉面,牛肉大坨大坨的,一碗面有五、六坨,肉感十足,软而不烂。二两面10块钱,很值。他们家还有蒸牛肉和蒸肥肠,多早就卖完了。(孙培可)

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