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5种吃法让身体缺健康因子“镁”

2015年04月02日10:37    来源:环球网—生命时报     手机看新闻

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  在矿物质领域,镁的知名度远不如钙高,但其对健康的作用却一点都不小。镁和钙一样,是骨骼和牙齿的成分,也是血液凝固的必需因子。充足的镁有利于提高牙齿珐琅质的硬度,减少龋齿的发生。研究表明,膳食中供应充足的镁,可能对于预防高血压、心脏病和糖尿病有益。以下几种饮食习惯会导致身体缺镁,应该引起大家注意。

  第一,动物性食物吃太多。鱼、肉、蛋和虾等动物性食物中,丰富的磷化合物会阻碍镁离子的吸收。第二,过量饮酒。饮酒会使食物中的镁在肠道中吸收困难,并使镁的排泄量增强。第三,咖啡和茶喝得太浓太多,可影响镁的吸收。第四,吃盐过多也会导致身体缺镁。第五,精白米面吃太多。粗粮是镁的好来源,但精白米面的镁含量特别少。

  除了粗粮,以下几类食物也是镁含量较丰富的食物:深色绿叶蔬菜,几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源,因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,所以颜色越绿,含镁越多,如菠菜、小白菜等;坚果和植物种子,各种坚果的钾、钙、镁含量都比较高,特别是对于补充镁元素比较有帮助,如杏仁、葵花籽、腰果等;香蕉,除了维生素和膳食纤维外,一根中等大小的香蕉含有32毫克镁。草莓、黑莓、葡萄和无花果等水果也含有一定量的镁。

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(责编:章华维、高红霞)

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