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大白猪两年长到735斤 村民动用铲车杀年猪(图)

2015年01月05日07:05    来源:新文化报     手机看新闻

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这头猪实在太大了,不用铲车可没人能搬动它

热气腾腾的厨房,大锅的酸菜大块的肉

养了两年的大白猪被赶出圈舍

想把猪头套进编织袋里很费劲

屠宰后清理猪毛

家庭妇女几乎人人都会做杀猪菜

东北民俗,杀猪菜要请亲戚朋友左邻右舍一起吃

大白猪的“巨无霸”猪蹄与普通猪蹄

  到了滴水成冰的日子,也就到了一年一度杀年猪的时候。

  在农安县青山口乡的赵国军家,和往年杀年猪不同,今年他动用了铲车,因为这头大白猪实在是太大了,重达735斤,几个村民都摁不住,更别说捆住上杠了。

  赵国军是养猪大户,每年的生意都不错,可今年有些卖不动了,尤其这头大白猪,两年时间长到了735斤,让很多买猪人望而却步,一是因为没办法杀,二是担心这头猪肥膘太多。

  “主要还是个头太大了。”赵国军最后决定自己杀了吃肉。

  昨天一大早,52岁的艾国喜带上了杀猪工具来给赵国军帮忙,“我以前也宰过900多斤重的猪,那还是十来年前。”来帮忙的还有三四位村民,大伙商量,谁能抬动它,简直像头小牛犊子。

  大白猪闪亮登场后,直接被赶上了磅秤,数字一会儿一变,跳到735斤后逐渐稳定下来。

  赵国军早就做好了准备,为了能把大白猪控制住,他动用了铲车。用钢丝捆住大白猪后,将它后腿固定,吊离地面。“哎哟,小心小心。”负责握着前蹄的村民差点被顶了个跟头。

  男人们杀完年猪,女人们开始生火炖菜,准备各种调料。屋里屋外蒸汽缭绕,炕烧得烫手。赵国军将年迈的父母接到家中,坐在炕头准备一起品尝杀年猪的喜悦。

  可以说,这是东北的冬天最喜庆热闹的时刻,亲朋好友、左邻右舍都来了,大家围坐在一起,天南海北,春种秋收,话匣子打开,酒已倒满。

  热气腾腾的厨房里,酸菜在大锅里咕嘟咕嘟地炖着,女人们忙着切白肉、切血肠,或装盘,或倒进大锅。

  香喷喷的杀猪菜上桌了……(唐奇)

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(责编:袁菡苓、高红霞)

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