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女子超市买土鸡蛋:蛋黄落地反弹能当毽子踢

2014年12月21日11:18    来源:重庆晚报     手机看新闻

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  超市买回两斤土鸡蛋

  蛋黄落地竟反弹 还能当作毽子踢

  ▲李女士买到的问题鸡蛋蛋黄(右)与普通鸡蛋蛋黄对比

  从超市买回两斤土鸡蛋,没想到吃到最后几个,蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后,不少人说她买到了假鸡蛋。目前,江北区食药监局已介入调查。

  蛋黄竟然可以当毽子踢

  前日上午,记者见到了李女士。她介绍,10日上午,她的母亲在江北九街沃尔玛超市购买了一袋“黄瓜山琪林”散装土鸡蛋,每斤8.8元。拿回家后她用这些鸡蛋炸过酥肉,煮了两次番茄鸡蛋汤。在最后只剩4个鸡蛋时,她发现问题了。

  17日早上,李女士像往常一样在厨房煮鸡蛋,煮好后把蛋白和蛋黄剥离时,蛋黄不小心掉在地上,不但没碎,反而还像皮球一样从地上弹起来。

  李女士说,她又从冰箱里拿出几个粮食蛋,用煮蛋器煮熟后,又尝试把其中一个蛋黄剥离往地上扔,这一次蛋黄没反弹,一捏就碎了。随后,她又把剩下的土鸡蛋煮熟,发现扔在地上的蛋黄依然有弹性。

  记者把李女士的“弹力蛋黄”拿出来后,发现有一粒外形不规则,颜色鲜艳,外表有光泽、润滑,丢在地上后从地面弹起来十几厘米。有邻居还把蛋黄拿来当毽子踢,依然不变形。大家都说李女士遇到假鸡蛋了。

  冷藏实验出现同样情况

  记者在网上搜索到不少关于鸡蛋变弹蛋的消息。有媒体称不一定是假鸡蛋,而是鸡蛋在经过冷藏12小时后,蛋黄吃起来像果冻,捏不碎、摔不散。

  记者进行了实验。把两个从超市购买的普通饲料蛋放进冰箱急冻室内,温度显示为零下18摄氏度。冷藏16小时后,记者把一枚生鸡蛋打碎,发现去掉壳的生鸡蛋已呈果冻状,蛋清很快化开,冻住的蛋黄可以用一根筷子戳起来。

  记者把另一枚冷藏蛋放入冷水锅里加热。20分钟后,鸡蛋外壳出现明显裂痕,蛋白从蛋壳缝中流出迅速煮熟。去掉壳后,中间圆润的蛋黄捏在手中,可以感觉到明显的弹性,且蛋黄不会掉落粉末,外皮相当有光泽。

  再把蛋黄从约1米5的高处放开,摔在地上的蛋黄果然不碎不破不散,还从地上弹起近10厘米,连续两次弹跳后又滚落出去,仍然不碎。与之前记者见到李女士家中的“弹力蛋”相似。

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(责编:章华维、高红霞)

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