人民网

过年买香肠注意 记者成都买到10元一斤歪香肠

2014年01月08日14:21    来源:中国食品报网     手机看新闻

  • 打印
  • 网摘
  • 纠错
  • 商城
  • 分享到QQ空间
  • 分享
  • 推荐
  • 字号

  媒体调查香肠里的猫腻
  去年春节前,就有媒体调查了江苏省苏州市的香肠市场,店家坦陈,那种便宜的香肠,基本就是面粉,加点添加剂,再加点香精。外观红艳是加了加了色素等添加剂。里面即使有肉,也是加的垃圾肉。所谓垃圾肉,其实就是不可食用的生猪甲状腺,肾上腺和淋巴结,也有品相差、没人买的瘀伤肉、肥膘等边角料,只要5毛钱一斤,有的人每年光卖垃圾肉,就是一笔可观的收入。

  另有媒体调查扬州香肠市场时,玉兔香肠扬州负责人黄小晖称,业内公开的制作劣质香肠的秘密是:利用组织蛋白冒充瘦肉、白米饭冒充肥肉,来制作低价香肠。“正常情况下,用20斤肉做的潮香肠,晒干之后只能得到12斤干香肠,因此那些零售价10元/斤的香肠肯定不靠谱。”黄小晖表示,香肠零售价至少20元/斤才靠谱。
劣质的香肠也分两种,一种叫做部分造假,里面的瘦肉是用组织蛋白+淀粉+色素+香精+肥肉做成的,当然那些肥肉也不大好,就是一些碎肥肉。全部造假就更离谱了,不但瘦肉是假的,连里面的肥肉也是用白米饭做的,加上香精和色素,才有了香肠的味儿。”
  针对市民购买年货时如何选购香肠,苏州产品质量监督检验所姚永青说:“好的肠摸上去会比较干,不黏手,捏一下会有弹性。如果香肠的肠衣出现脱落,色泽太过鲜艳的也不要购买。吃了会中毒的,亚硝酸盐。”



10元香肠和18元对比
 
  香肠销售市场为政府菜篮子工程
  据成都农产品中心批发市场官网介绍,该市场是经原国家计委立项批准,由原国内贸易部和成都市人民政府共同主办的四大国家级农产品批发市场之一,于2000年3月开业。两股东深圳市农产品股份有限公司和成都城乡商贸物流发展投资(集团)。
  目前,市场已成为成都市最大规模的“一站式采购”综合性农产品批发市场,在保障城市居民“菜篮子”安全供应、拓展农产品购销渠道、带动区域农业产业化经营、抗震救灾等方面发挥着积极的作用,取得了良好的社会经济效益。2012年,市场实现成交量120万吨,成交额90亿元。市场先后获得商务部“双百市场”、“肉菜流通追溯体系首批试点市场”、“农产品现代流通综合试点市场”、农业部“定点市场”、四川省和成都市农业产业化经营重点龙头企业、四川省“农产品先进批发市场”。。。
  2008年建成四川省内首套国内领先的肉类滑轨交易系统,实现猪肉质量安全可追溯;2012年初建成了蔬菜质量安全可追溯系统并投入运行;建成了较完善的“检测—准入—监管—追溯”农产品质量监管体系,实行食品市场准入制和商品备案制。
  作为成都市政府的菜篮子工程,国内屈指可数的大型农产品批发市场,加上上述所称对食品安全的全方位管理,应无此类假冒伪劣产品充斥其中才是,但为何会出现这种现象呢?本报将持续关注。(记者 王仁根)
分享到:
(责编:邱令璐、高红霞)

今日推荐
手机读报,精彩随身,移动用户发送到RMRB到10658000,订阅人民日报手机报。
  • 热门资讯
  • 图说中国
  • 热点推荐
  • 环球博览