深秋，雨滴落在魔芋葉片上，沁出一層露珠。

川南莽莽林海間，四川沐川縣把魔芋作為林下經濟的核心抓手。這顆林下不起眼的“土疙瘩”，長成了遠銷60多個國家和地區的“中國新特產”。

一枚魔芋能變出多少花樣？答案是上百種。

從土地裡挖出的魔芋。沐川縣林草局供圖

在四川森態源生物科技有限公司（以下簡稱“森態源公司”）的智能化車間，魔芋化身為面、米、絲結、果凍、保健品等產品。這家全國魔芋行業首家國家級農業產業化重點龍頭企業，擁有專利及商標60余項，年產魔芋產品1.4萬噸，消納鮮魔芋10萬余噸，“森態”品牌入選中國農產品百強品牌。今年上半年，魔芋精粉、即食魔芋、膳食纖維等總產量達5400余噸，良品率保持高位。

“我們研制了100多種魔芋產品，每年能加工鮮魔芋10萬噸以上。”在森態源公司的產品展示中心，外銷產品琳琅滿目。“我們‘享田原’品牌的產品深受國外消費者喜愛。”公司行政部經理羅俊廷說，借助專業化的貿易公司，企業的出口額已連續多年突破2000萬美元，位列行業前茅。

四川森態源生物科技有限公司出口產品。人民網 袁曼倪攝

隨著消費者對健康、低脂、飽腹感強的食物需求逐年增加，企業聚焦健康代餐、功能性食品、高端原料加工等領域攻關，破解產品單一、附加值低等痛點。研發投入同比增長25%，多款低脂、高纖新型魔芋產品試產成功，多項工藝優化，產品矩陣更加豐富，為搶佔健康食品市場夯實技術基礎。

如今，依托線上電商、線下經銷、大宗訂單及外貿出口多元渠道，企業精准對接市場。今年上半年銷售額超8000萬元，同比增長15.3%，新增多家優質合作經銷商，出口訂單持續增加，品牌影響力不斷擴大。魔芋正成為國外消費者偏愛的“中國新特產”。

“今年上半年，我們緊盯市場趨勢，一手抓生產提質，一手抓市場開拓，產銷數據實現穩步增長。同時我們把科技創新擺在突出的位置，持續更新產品，優化工藝，推出更貼合消費者需求的健康產品。”羅俊廷說，公司還會加快新產品的市場化推廣，持續延伸魔芋產業鏈，提升產品附加值。

在四川特色農產品“出川出海”五年攻堅行動中，沐川魔芋始終扮演著先鋒角色。過去，森態源公司的魔芋產品雖遠銷64個國家和地區，但過度依賴海外市場。單一市場的風險促使企業轉向“內外兼修”。今年，借力東西部協作、“川品出川”等平台，該公司簽訂國內合作訂單5000萬元，國內外市場全面開花。

眼下，伴隨大健康產業升溫，森態源公司又投資2000萬元，佔地3000平方米的“藥食同源”魔芋食品生產線已全面投產，預計年新增收入約3000萬元。“全球魔芋看中國，健康魔芋看沐川”的步伐，正越邁越穩、越走越寬。

栽種在林下的魔芋。沐川縣林草局供圖

“5年來，沐川魔芋產業實現蝶變升級，種植面積從3000畝躍升至3.5萬畝，借力東西部協作建成魔芋科技示范園，產品遠銷海外，綜合產值20億元，連續多年出口創匯超2000萬美元，‘小魔芋撬動大產業’獲評全國山區特色產業典型案例。”沐川縣林業局副局長趙偉棟說，成績背后可喜的是，森態源等龍頭企業通過土地流轉、保底分紅、訂單回購等方式，輻射8個鄉鎮，聯動50家新型經營主體和39個村集體經濟組織。從一畝三分地的“土疙瘩”到聯通世界的硬核產業——沐川這盤魔芋“棋局”，正在青山綠水間寫下產業興、百姓富、縣域強的時代答卷。