10月24日，瀘州市合江縣先市醬油赤水河庄園點醬台，先市醬油2026秋油大典在此舉行。

先市醬油2026秋油大典活動現場

先市醬油釀造技藝是國家級非物質文化遺產，作為擁有中華老字號、國家級文保單位雙重底蘊的百年匠心品牌，霜降啟缸，開壇嘗鮮，既是先市醬油古法傳世工藝的傳承，也是川南民俗文化與非遺技藝深度融合的生動載體。李修會、周永敘、李賓、瀘州那點事、姜曉霞、羅耀、江昌文等七位瀘州城市宣傳官參加體驗觀禮，這是瀘州城市宣傳官首次集體為本土非遺站台助力。

瀘州城市宣傳官是瀘州市於2022年首創的城市品牌傳播制度，旨在通過多元化團隊提升城市知名度、美譽度和影響力。瀘州市先后出台了《瀘州市“城市宣傳官”制度》等文件，由市長擔任首席宣傳官，成員涵蓋黨政領導、企業代表、文化名人及網絡達人等，形成跨領域宣傳矩陣，自2022年創立以來，已累計聘任“城市宣傳官”四批共計53名。

參加先市醬油2026秋油大典的瀘州城市宣傳官們紛紛表示，將不負榮譽，積極履職，為宣傳瀘州本土非遺貢獻力量。李修會、周永敘、李賓、瀘州那點事還從不同角度，為助力瀘州非遺出圈獻計獻策。

緊跟時代腳步，讓更多人品味非遺

在瀘州城市宣傳官、敘永摩尼新苗學校校長李修會看來，擁有一百多年歷史的先市醬油，是瀘州的珍貴寶貝。老一輩將古法技藝傳承得那麼好，這是守正﹔今天還需要創新，而真正的創新，就是要緊跟時代腳步，讓更多消費者品味到這種純正的非遺食品，讓老百姓滿意。

全民攝影時代，讓更多人傳播非遺

作為瀘州城市宣傳官、瀘州市詩書畫院副院長，周永敘目睹了先市醬油的發展。二十多年來，周永敘及瀘州市攝影家協會先后組織了兩千多名全國攝影家到先市醬油採風。

周永敘說，作為瀘州城市宣傳官，以攝影為專長，宣傳瀘州的非遺，是自己的重要責任。先市醬油是“雙國保”單位（國家級重點文物保護單位、國家級非物質文化遺產保護單位），是全省攝影人的一個重點攝影主題，2013年四川省攝影大會、2017年的美麗四川·神奇天府攝影拉力賽總決賽，都把先市醬油作為重要採風點。這些年來，在全省的攝影展中，也有很多先市醬油的攝影作品。

周永敘認為，現在已進入全民攝影時代，每個人都可以是攝影家，他們的作品可以在各種傳播平台展示非遺。目前，他在跟省內一些團體推進組織攝影體驗團，准備專門組織一些周末兩日游、三日游，到先市醬油來深入體驗，看美景，品美食，出美片。

五步走把赤水河升級成釀造文明之河

“將領銜五味酸甜苦咸鮮開風味之先﹔酉釀於五行金木水火土得玉液可市”（上下聯首字合為“醬”，上下聯尾字為“先市”），這副對聯對百年非遺先市醬油作了深刻體悟和高度贊美，其作者是瀘州城市宣傳官、瀘州老窖股份有限公司企業文化中心總經理李賓。

李賓認為，瀘州是一座釀造之城，瀘州的城市宣傳語是“瀘州，一座釀造幸福的城市”。釀造不僅包括釀酒，也釀造醬油、釀造醋。李賓建議以“一二三四五”五個字概括，把赤水河從“美酒河”升級成中國的釀造文明之河。

一河，即赤水河。要把赤水河從美酒河升級成中國的釀造文明之河。

雙釀，一條赤水河上釀酒下釀油。赤水河為什麼會釀出好酒好油呢？是因為這裡有獨有的赤水河的微生態，赤水河的水土、氣溫、微生物等在起主要作用。

三個文化IP。在春分季節，打造制曲大典或者是春曲大典﹔在夏季打造晒露節，成為先市醬油粉絲節﹔在秋天打造秋油大典。一年四季三個最核心的節日，也是三個最核心的文化IP。

四條文化線。第一是科技生態線。釀油也好，釀酒也好，是傳統的古法工藝。但是僅僅遵守於傳統是不夠的，要把古法的經驗轉換成智慧的釀造，要用今天的科技把微生物研究好，更要把赤水河的生態保護好。第二條線是人文歷史線。赤水河不僅酒出名、油出名，還有著深厚的人文脈絡，比如紅色文化、川鹽文化、碼頭文化、作坊文化、技藝文化等這些人文的、歷史的文化，要把它講好。第三條線是非遺體驗線，要讓所有能夠看到的赤水河兩邊的場景，可觀、可看、可體驗，去實現產學研游結合。第四條線是民風民俗線。英國作家湯姆·斯丹迪奇的《上帝之飲：六個瓶子裡的歷史》把全球的人類分成幾個美食文化圈，東亞就是醬油文化圈。中國人喜歡醬油，醬油拌飯的味道是母親手藝的味道、外婆家的味道，而這種味道，是一代代傳承下來的，五千年的生活都在民風民俗的傳承裡。

五種味道的故事。人類所有的美食都來自酸甜苦咸鮮五種味道不同比例的調和，從五味到五行、到溫良恭儉讓五德，最終，實現從釀造幸福到幸福中國的深化。

善用新媒體優勢，讓瀘州非遺走出瀘州

瀘州城市宣傳官、“瀘州那點事”負責人鄧壹仁說，先市醬油非遺不是放在展館裡面的手藝，而是瀘州特有的城市文脈。作為城市宣傳官和新媒體人，她認為可以記錄傳統手藝人的故事，用完整的故事去展現非遺。同時需要創新地去表達，可以把非遺和美食、研學、文旅打卡結合起來，線上通過短視頻去進行宣傳，線下組織一些體驗類活動，善用新媒體的優勢，讓瀘州非遺走出瀘州，讓更多的人看見。（馮永亮/文 李貴平 游孟軒/圖）

來源：瀘州新聞網