金秋十月，正是蝦蟹最肥美的季節。清晨5點過，宜賓市翠屏區牟坪鎮七一村周正家庭農場的稻蝦田中，周正穿著下水褲，一網一網地起蝦。撈起來的澳洲龍蝦通體靛藍，螯上綴著一層紅膜。“這是澳洲龍蝦，肉比普通小龍蝦多出兩三倍。”他說。

龍蝦豐收，養殖戶臉露笑容。翠屏區融媒體中心供圖

周正的80畝蝦塘裡，澳洲龍蝦、羅氏沼蝦、小龍蝦分塘而居。澳洲龍蝦獨佔39畝，羅氏沼蝦隻有四五畝，其余養的是小龍蝦。羅氏沼蝦個頭大，一隻就有三四兩，超出市面上常見的規格，市場認可度也高，今年一上市便被搶空。他盤算著明年把羅氏沼蝦的面積再擴三四十畝。

“往年價格更好，今年落了些。”周正實話實說。他的蝦主要進酒店、酒樓，重慶、瀘州、成都周邊的採購商直接到基地來挑。順風生鮮一打包裝車，5小時就能送到后廚，成活率有保障。

澳洲龍蝦通體靛藍，個大肉足。翠屏區融媒體中心供圖

不足之處在於，澳洲龍蝦無法越冬，銷售期隻有九月中旬到十一月初兩個月。為了解決這個問題，明年周正打算聯合宜賓市農科院搞蝦苗繁育，讓蝦苗存活率達到八成以上，實現降本增效。

八一村的養殖戶石勇走的是另一條路。他的新牟家庭農場是翠屏區第一家“稻蟹共生”家庭農場，從2016年就開始養大閘蟹。他流轉了一百余畝土地，大閘蟹佔了40畝，一年能產蟹一萬斤左右。年初投下蟹苗，十月進入銷售期，撈出來的大閘蟹一二兩一隻。“早早就被酒店、餐館預定了，市場上供不應求。”石勇說。如今，他的大閘蟹產值約70萬元，加上水稻、小龍蝦的收入，總產值能達到八九十萬元，真正把稻田變成了聚寶盆。

養殖戶石勇正在收大閘蟹。翠屏區融媒體中心供圖

牟坪的水產養殖，要從一塊田的“輪崗”算起。

過去，種稻的隻管種稻，養蝦的隻管養蝦。如今在牟坪鎮，村集體先把農戶土地統一流轉，春天種釀酒專用稻，秋天稻谷一收，水田再流轉給養殖戶養早蝦。一田一年，先稻后蝦，精准把控茬口。既沒有政策風險，又能確保穩定收益，還解決了養蝦和種稻爭時間、爭田地的問題，讓種養雙方攤薄了土地成本。各算各的賬，村集體穩了糧，養殖戶早下了苗。早蝦比傳統自繁自養早上市半個月，比湖北等主產區早一個多月，價格也貴出幾塊。

從經濟效益看，一塊田畝產釀酒專用水稻600公斤，畝均產值2016元，比一般水稻高出468元﹔畝產早蝦113公斤，畝均產值5650元﹔合計畝均產值7666元，是原來隻種水稻產值的近4倍。

撈上來的大閘蟹。翠屏區融媒體中心供圖

稻蝦輪作讓種稻、養蝦兩不誤，蝦還能助力水稻生長，提升稻田效益，農戶種糧積極性更高了，糧食安全也更有保障。

此外，小龍蝦糞便和腐殖質可提升土壤有機質﹔蝦捕食害虫、雜草、虫卵，減少了農藥使用。以“蝦”証“稻”，標准化稻蝦種養提升了糧食品質，為牟坪水稻食品安全打上明亮標簽，真正實現了綠色循環發展。

近年來，牟坪鎮因地制宜推廣“稻漁綜合種養”模式，建成特色水產基地3000畝，實現“一田兩用、一水雙收”。通過引進澳洲龍蝦、羅氏沼蝦、大閘蟹等高附加值品種，畝均增收超5000元，養殖戶戶均增收超2萬元，特色稻漁經濟正成為牟坪鎮鎮域經濟高質量發展的強勁引擎。（楊曉川）