●中小學校自主經營食堂食材成本佔比原則上不低於伙食費收入的70%（規模在500人以下的學校不得低於65%）

●高校學生食堂基本大伙食材成本佔比原則上不低於伙食費收入的60%

●不得將校級領導干部、民辦學校舉辦者、后勤部門負責人等人員的直系親屬安排在食材採購、驗收、庫管、財務、食堂經理等食堂運營關鍵崗位

為持續鞏固提升“校園餐”治理成效，省教育廳、省財政廳、省人力資源社會保障廳、省農業農村廳、省衛生健康委、省審計廳、省市場監管局日前聯合印發通知，加強學校食堂食材供應鏈和膳食經費監督管理，要求伙食費原則上採用“實時收費”或“后收費”方式收取，暫不具備條件的地區和學校可分階段推行，2028年秋季學期開學前全面實施。該通知自10月18日起執行。

通知從強化食材源頭管控、明確食材採購模式、科學制定帶量食譜、加強食材供應商管理、嚴格食材進貨查驗5個方面提出要求，明確縣（市、區）屬公辦中小學校（含幼兒園和技工院校，下同）自主經營食堂大宗食材原則上由縣（市、區）教育主管部門牽頭實施統一採購，確有特殊困難不具備條件的地區，報經縣（市、區）人民政府同意后，可採取多校劃片聯採、學校自主採購等方式實施﹔省屬和市（州）屬、民辦及食堂對外承包的中小學校大宗食材採購，可參照納入屬地管理，學校應主動與屬地教育主管部門開展工作對接，確因特殊原因無法納入屬地管理的，可採取多校劃片聯採、學校自主採購等方式推進實施。學校要建立完善入校食材“雙人或多人聯檢”查驗制度，加強驗收人員培訓管理，嚴格實行“定期輪換”和“隨機組合”機制，並建立不合格食材分類處置制度。

通知要求，食材供應商不得作為詢價成員參與詢價。果蔬類、肉類、蛋及蛋制品類、豆制品類等價格波動較大的，詢價次數每月不少於1次﹔米面油類、奶類、干雜調味品類等價格波動較小的，詢價次數每兩月不少於1次。中小學校自主經營食堂食材成本佔比原則上不低於伙食費收入的70%（規模在500人以下的學校不得低於65%）﹔高校學生食堂基本大伙食材成本佔比原則上不低於伙食費收入的60%。自主經營食堂原則上餐費累計結余不超過年度收入的3%，採用承包經營或校外供餐的，原則上項目年淨利潤率不超過5%。此外，通知還明確，不得將校級領導干部、民辦學校舉辦者、后勤部門負責人等人員的直系親屬安排在食材採購、驗收、庫管、財務、食堂經理等食堂運營關鍵崗位。（四川日報全媒體記者 江芸涵）