“咋又漲價了！”9月10日一早，在海吉星·成都雙流市場內的肉禽蛋區域，前來批量採購雞蛋的老吳掃碼支付時，忍不住嘟囔了句，“一斤都漲兩三毛錢了！”

海吉星·成都雙流市場內，工作人員正在清點雞蛋庫存。

老吳的感受不是個例。9月以來，多地生鮮肉蛋市場迎來明顯漲價，多款主要食材價格攀升至年內高點。

其中，農業農村部對全國500個縣集貿市場和採集點的監測顯示，9月第1周，全國雞蛋平均價格為11.58元/公斤，同比上漲30.7%﹔河北、遼寧等10個主產省價格為11.08元/公斤，同比上漲46.6%。

四川雞蛋價格如何？后續價格走勢有何趨勢？川觀新聞記者進行了探訪。

批發價為今年最高點，零售價格破“6”

9月10日上午9點，在海吉星·成都雙流市場，成都佳家歡農產品有限公司負責人羅禮仕清點著雞蛋庫存，手指飛快在計算器上按下數字。

在海吉星·成都雙流市場，雞蛋批發價格較月初上漲，每斤5.6—5.8元。

“最近雞蛋價格漲了，批發價每斤5.6—5.8元，比去年同期漲了2—3元。”羅禮仕告訴記者，雖然價格上漲，但銷量未受影響，店鋪日均出貨10噸，主要供給學校、餐飲店、商超等地。

一旁的益州蛋品店鋪，生意同樣“熱鬧”。不到10分鐘，前來裝貨的小車已在店門口停了四五輛。

“今天的雞蛋批發價是每斤5.6元左右，比月初漲了幾毛錢，這已經是今年批發價的最高點了。”店鋪負責人常果介紹，目前銷量未受影響，9月較平時上漲30%。

海吉星·成都雙流市場相關負責人介紹，9月以來，市場雞蛋的均價約為10.8元/公斤，日均交易量達40余噸。

批發市場價格上漲，雞蛋零售價格也水漲船高。

記者走訪了位於成都市武侯區的高攀農貿市場、益民菜市、滿彭菜場等地，發現雞蛋價格已全面突破“6元區”。其中，8—10元每斤的雞蛋深受消費者喜愛。

菜市場裡，雞蛋價格已突破“6元區”。

“鮮雞蛋、農戶粗糧蛋漲價較多，目前賣6元一斤，7月時才賣4塊多。”一家雞蛋攤主告訴記者，品牌雞蛋價格波動不大，和前幾個月持平，較去年同期漲了一些。

大型連鎖商超的雞蛋價格波動同樣明顯。

記者查詢盒馬線上平台，30枚裝的鮮雞蛋價格為23.8元/盒，每人限購2盒，兩個月前，該款產品售價為19.9元/盒，價格上漲近4元。而在山姆會員商店線上平台，多款在售雞蛋商品頁醒目標注“限購”字樣，每人限購2盒，且30枚裝的精選鮮雞蛋價格，也在近期上調，漲了近3元。

受節慶備貨影響，10月價格有望回落

雞蛋價格為何持續走高？

“主要是供需關系的影響。”四川農業大學教授、國家蛋雞產業技術體系崗位科學家尹華東認為，目前雞蛋供給偏緊，疊加階段性需求提高，導致蛋價創年內新高。

供給偏緊，源於去年的低迷行情。

“由於去年蛋雞市場行情低迷，養殖戶虧損居多，導致今年蛋雞存欄量偏低。”尹華東解釋，再加上今年夏季高溫，以及玉米、豆粕等飼料成本增加，因此蛋雞歇伏減產10%左右。

需求上漲，一方面，是9月為雞蛋銷售的傳統旺季。

“隨著中小學開學，學生餐對於雞蛋的需求增加。再加上中秋節即將來臨，雞蛋作為月餅、糕點等食品的備貨原料，需求也在不斷上漲。”尹華東表示，雞蛋價格自然隨著供需關系水漲船高。

另一方面，在不少商戶看來，去年雞蛋市場持續低迷，造成了今年冷庫蛋減少，拉動了對鮮雞蛋的需求。

“往年，部分商戶會准備冷庫蛋，在鮮雞蛋供應緊張時補位，用於食品加工方面。”羅禮仕告訴記者，去年市場行情走低后，商戶出現虧損，存儲冷庫蛋的行為也少了，“商戶們也虧怕了，趁著今年行情走高，只要價格漲一點，他們就賣一點，因此市場上冷庫蛋少了，鮮雞蛋自然賣得起價。”

那麼，雞蛋價格還要漲多久？

“9月下旬月餅備貨結束，需求拐點顯現，預計10月，雞蛋價格會下降明顯。”尹華東解釋，隨著氣溫回落，蛋雞產蛋率修復，后備雞陸續開產，雞蛋供給增加，蛋價將逐步回落。（川觀新聞記者 陳秋吉 文/圖）

來源：川觀新聞