檸檬價格為何坐上“過山車”？

暴漲

三重因素導致供應緊張

1

2024至2025年產季，全球五大檸檬主產區受氣候災害影響普遍減產

2

出口需求增加

3

國內消費市場“檸檬熱”持續升溫

腰斬

供需變化讓價格回歸理性

1 供應方面

2025至2026年產季，安岳等核心產區產量回到往年正常水平

2 需求方面

出口數量受到一定影響，反讓國內市場檸檬供給增加

8月19日晚飯后，資陽市安岳縣龍台鎮花果村村口，不少村民邊乘涼邊拉家常。大家熱聊的話題，是關於網上的一則新聞——檸檬價格“腰斬”。“新聞說檸檬價格降到3塊多錢一斤了，比年初降了一半。”村民王宗琪種植檸檬40多年，說到這件事，他顯得很淡定。

相比果農，收果子的經銷商夏中華就有點心焦。他最近很忙，“希望借助8月的消費旺季，把庫存的150噸檸檬清掉。”往年這個時候，他的庫存已基本清倉。

夏天是檸檬消費旺季，檸檬價格為何不升反降？接下來的9月，安岳檸檬新一季果子將陸續上市，會進一步導致檸檬價格走低嗎？

價格“腰斬”，果農為何淡定？

安岳縣是世界五大檸檬主產區之一，也是國內最大檸檬產區。安岳縣現代農業產業園管理委員會主任譚小林介紹，近年來，安岳縣檸檬種植規模保持穩定，種植面積在48萬畝左右。“種植面積、產量、市場佔有率均佔全國的70%以上。”

檸檬降價，果農們為啥淡定？這要從檸檬品種說起。安岳縣種植的是尤力克黃檸檬，具有四季開花、四季挂果的特性。春花果和夏花果採收時間從9月下旬開始，可持續採收到次年1月左右，佔全年產量的九成以上﹔秋花果與冬花果採收時間在5月左右，但能達到上市標准的果子產量低。黃檸檬抗氧化性好、耐儲存，通常頭一年採摘下來的果子放入冷庫，能賣到次年8月。

所以，此時降價的檸檬，實際上是去年果商們收下來存在冷庫的果子，果農早已落袋為安。“我家去年的檸檬今年1月就賣完了，地頭價每斤6元左右。”王宗琪說。

相比果農，果商們就有些“受傷”。夏中華是中夏家庭農場負責人，既自己種植檸檬，也大量收購檸檬。“年初銷售價格還在每斤7元左右，4月后開始震蕩下跌，目前跌至每斤3.5元至4元。”夏中華說，因為銷售價格低於當初的收購價，他虧了不少。

數據也印証了這一說法。農產品銷售平台一畝田的數據顯示，今年4月以來，國產黃檸檬（尤力克）產地價格震蕩下跌。根據蜜雪冰城子公司雪王檸檬公開數據，川渝尤力克黃檸檬原料果今年年初產地收購價格穩定在每斤7元左右，進入8月已跌至每斤4元以下。

行情“過山車”，供需如何博弈？

為何檸檬價格會坐上“過山車”？在譚小林看來，近期檸檬價格的變化，不叫“暴跌”，而叫“回歸理性”。“常年檸檬地裡收購價在每斤1.5元至3元，去年收購價達到每斤6元，是非常特殊的歷史高位。”

去年檸檬身價為啥“暴漲”？譚小林認為，主要是三重因素共同推動——2024至2025年產季，全球五大檸檬主產區受氣候災害影響普遍減產﹔出口需求增加﹔國內消費市場“檸檬熱”持續升溫。這三重因素，導致供應緊張。“其中，最重要的原因是產量少，檸檬屬於柑橘類水果，生產上會出現大小年現象。上一產季，安岳檸檬是小年，正常產量有近60萬噸，去年隻有30萬噸左右。”

價格回落，歸根到底是供需關系發生了變化。

四川欣龍源農業開發有限公司負責人祝小坤說，供應方面，2025至2026年產季，安岳等核心產區氣候恢復正常，挂果情況明顯好轉，產量回到往年正常水平﹔需求方面，中東、東歐市場是安岳檸檬重要出口對象，今年國際形勢復雜，出口數量受到一定影響，反讓國內市場檸檬供給增加。

常年收果子，果商們對價格波動有心理准備。“我們預料到檸檬價格會回落。”祝小坤介紹，其公司往年檸檬收購量在七八千噸，去年已減少到三四千噸。

但也有祝小坤沒預料到的情況發生——今年冬花果豐產。安岳檸檬以春花果和夏花果為主，5月採收的冬花果產量低。“往年產量不到2萬噸，但今年由於暖冬原因，冬花果產量提升到5萬噸，進一步增加了產地庫存。”祝小坤說。

產量翻一番，果農如何增產又增收？

9月底，安岳檸檬新一季春花果將上市。“根據目前套袋情況，今年是個豐產年，我家5畝地的檸檬，產量預計有2萬斤。”花果村檸檬種植戶謝期洪說，村民們普遍反映，今年產量相比去年估計要翻一番。

豐產是否會進一步導致檸檬價格持續走低，會不會讓農戶增產不增收？

夏中華今年已拿到超500噸的蜜雪冰城訂單，他說，客戶有需求，經銷商就會持續從農戶手中收購檸檬。

2025年，蜜雪冰城在安岳投資約1.5億元建設檸檬供應鏈中心，目前在當地擁有合作基地6萬畝，其中核心果園3萬畝，覆蓋400余戶專業種植戶。“今年我們計劃在全國採收檸檬超10萬噸，其中安岳預計供應6萬噸以上。”雪王農業（四川）有限公司負責人李金成介紹。

祝小坤則將目光投向海外：“國外其他產區的檸檬價格一般在每斤4.5元，國內檸檬價格回落后，在國際市場上的競爭力增強。往年我們公司供國際市場的檸檬在1000噸左右，今年爭取達到2000噸。”數據顯示，目前安岳已建成6.8萬畝出口備案果園，有檸檬外經貿出口經營權備案登記企業45戶。

“精深加工也能對豐產的產量進行消納。”安岳縣檸檬產業發展中心高級農藝師何俊介紹，該縣擁有檸檬加工銷售企業500多家，其中33家為精深加工企業，開發出檸檬酒、檸檬面膜等產品200余種。“去年檸檬價格一路走高，導致精深加工企業採購困難，全縣檸檬加工佔比從20%至30%降至10%以下。”

“接下來，我們將通過穩住國內鮮果市場、提高海外出口能力、增加檸檬加工佔比，‘三管齊下’增強產業韌性。”譚小林表示，這將為價格波動提供緩沖空間，有利於農戶增產增收。（四川日報全媒體記者蘭楠 田姣 趙澤宇）