大暑剛過，自貢市貢井區五寶鎮鳳翔村的連片姜田便浸在一片濕潤的綠意裡。齊腰深的姜葉隨風翻涌，紅沙壤土被鋤頭翻開，一串串白嫩細長的竹根嫩姜裹著細泥露出土面，指尖粗細的姜芽整齊排列，像收攏的手指般飽滿光潔。

“輕點刨，別碰斷了姜芽，這可是咱們的‘金手指’！”58歲的楊正海蹲在姜壟間，手裡的鋤頭起落嫻熟，順著姜苗根部一撬，整株生姜便帶著泥土完整脫出。這位種了30多年姜的老楊，指尖早已磨出厚厚的繭子，談起自家的姜地眼裡滿是亮堂，“今年氣候好，管理也跟得上，這一畝地少說也有8000斤收成，按現在的行情，賺頭不比在外打工差。”

紅沙土裡刨出“金疙瘩”特色生姜鼓起錢袋子

五寶鎮鳳翔村、大同村一帶的紅色沙壤土，土質疏鬆、排水性好，再加上溫和濕潤的氣候，自古便是生姜的優生區。當地出產的“紅牙白口竹根嫩姜”色澤白嫩、根莖細長、無筋無絲，因形似手指又被稱作“手指姜”，是自貢名菜仔姜田雞、仔姜牛肉絲的首選食材。

過去姜農散種散賣，收益全看市場臉色。近年來，五寶鎮把生姜作為特色支柱產業全力打造，從品種改良到標准化種植全面升級，硬是讓傳統姜種長出了新效益。當地統一引入優質竹根姜品種，推行全流程科學管理，從土壤消毒到病虫害防治層層把關，年抽檢合格率保持100%。

“以前種姜靠經驗，現在靠技術，產量穩了，品質也上去了。”大同村姜農楊正田拍了拍身邊剛採收的鮮姜，語氣裡滿是踏實，“我家的姜地走的是訂單收購，有保護價托底，畝均收入能接近8萬元。”

如今全鎮生姜種植面積近千畝，擴種速度每年也在持續增加。管理精細的姜田畝產可達8000至9000斤，畝產值普遍在3萬至4萬元，訂單農戶的收益更是高出一截。曾經不起眼的山間姜地，真正成了農戶土裡刨金的“聚寶盆”。

分揀中心建在家門口洗姜也能賺上“工資錢”

鮮姜從地裡挖出來，第一站便來到大同村的生姜分揀中心。寬敞的車間裡，經過高壓沖洗的嫩姜褪去泥土，露出瑩白的表皮，工人們圍在分揀台邊，按個頭、品相快速分級裝箱。

“以前收了姜，要自己拉到市場上去洗、去賣，折騰不說，品相好壞賣價都差不多。”分揀中心負責人介紹，由村集體經濟牽頭打造的高標准分揀中心，日處理鮮姜能力可達4萬斤，不僅解決了農產品出村的難題，更靠統一清洗、分級分揀抬升了產品議價空間。

更讓周邊村民高興的是，分揀中心建在家門口，在家門口就能務工增收。採收高峰期，村裡不少留守村民都來這裡幫忙，分揀、清洗、裝箱，工序簡單易上手，一天下來能掙100多塊錢。

“我年紀大了，出遠門打工不現實，現在在這裡洗姜裝箱，活兒不累，還能顧上家。”正在分揀台前忙活的村民李大姐手裡不停，笑著說道，“姜產業起來了，我們這些普通村民也能跟著沾光，每個月多賺兩三千，家裡的開銷就寬裕多了。”

直播間架起產銷橋訂單保底心裡更踏實

好產品還要賣得出、賣得好。五寶鎮創新推行“專合社+經紀人+新農人+農戶”的銷售模式，一手抓訂單農業托底，一手抓電商直播溢價，讓姜農既穩得住收入，又能賺到品牌的錢。

“全鎮生姜訂單率有98%，簽了最低保護價，行情再差也虧不了，行情好還能跟著漲價。”楊正田說，現在經紀人直接上門收姜，農戶不用出村就能把姜賣出去，再也不用像以前那樣拉著姜跑市場，“心裡踏實多了，隻管把姜種好就行。”

而另一邊，田間地頭的直播間已經把五寶生姜的名氣打到了全國。以“楊隊長”、劉俊為代表的本地電商達人，把鏡頭直接架進姜田，現挖現賣的直播形式吸引了大量網友下單，日均網銷生姜四五千斤。

“以前五寶姜隻在周邊有名，現在通過手機，全國各地的人都能吃到咱們的嫩姜。”電商達人劉俊不僅自己做直播，還帶領上百戶姜農成立專合社，發展生姜種植近300畝，“線上賣價比傳統收購價高，品牌打出去了，大家的收入都能往上漲。”去年，僅“楊隊長”一人就創下了農產品銷售額超2200萬元的業績。

從紅沙地裡的一株姜苗，到分揀車間的潔淨鮮姜，再到發往全國的快遞包裹，五寶鎮的一畝姜地，串起了“優質品種+標准化種植+分揀加工+訂單保底+電商溢價”的完整產業鏈。小小的生姜，不僅鼓了姜農的腰包，更帶動了周邊村民就近務工，成了撬動鄉村增收的大產業。夏日的姜田裡綠意正濃，順著姜壟望去，扎根在紅沙土裡的不僅是嫩姜，更是五寶人蒸蒸日上的好日子。（鐘林峰 曾小勇）

來源：貢井區融媒體中心