●最近10多天來，全國生豬均價一路走高，漲幅約19.6%

●國家壓產能措施初步見效，對行業來說是利好信號

“一頭豬的進貨成本高了兩三百元！”7月7日，在成都市錦江區凍青樹農貿市場，一家豬肉鋪的老板曹啟俊告訴記者，和4天前相比，豬肉的進貨價每公斤上漲了2.4元。

當前豬肉價格正迎來反彈。據中國養豬網數據，最近10多天來，全國生豬（外三元）均價一路走高，從6月26日的9.47元/公斤，一路攀升至7月7日的11.33元/公斤，累計上漲1.86元/公斤，漲幅約19.6%。從區域市場來看，多地生豬價格突破11元/公斤，福建、廣東漲至12元/公斤。

夏季本是豬肉消費淡季，為何豬價此時反彈？本輪豬周期拐點要來了嗎？

豬價淡季反彈

緣於近期生豬出欄量階段性下降

“目前四川本地生豬批發價大概為10.5元/公斤，和上個月相比，每公斤漲了1.4元左右。”四川省畜牧業協會豬業分會會長李曉勇介紹。

上游漲價壓力已傳導至批發端。“最近三四天，豬肉拿貨價每天每斤上漲三四毛。”凍青樹農貿市場另一家豬肉攤位老板任師傅介紹。

不過，記者走訪農貿市場發現，盡管進貨價格攀升，但豬肉零售價暫時沒有上調。“排骨20元/斤，裡脊15元/斤，五花肉13元/斤，賣價一塊錢都沒漲。”曹啟俊說，夏季天氣熱，豬肉銷量下降，暫時不敢漲價。不過，多位豬肉零售攤主也表示，如果豬價再漲下去，零售價肯定要漲。

為何豬價在消費淡季出現反彈？主要原因是近期生豬出欄量階段性下降。李曉勇分析，冬季歷來是生豬疫病的高發期，仔豬存活率有所下滑，冬季仔豬減產，會在第二年七八月集中顯現，市場生豬供給階段性收緊，進而推升豬價。比如，2023年8月、2024年6—8月，豬價也曾短暫上漲。

不過，鐵騎力士集團豬業事業部總裁崔喜忠認為，近期生豬供給出現階段性、結構性短缺，核心源於行業加快出欄節奏。

今年4月，豬價跌至近8年“冰點”，多地豬價一度跌破4元/斤，行業陷入深度虧損。為減少損失、回籠現金流，疊加響應國家生豬壓減產能、下調出欄體重的調控導向，各大龍頭企業自4月起集中加快出欄節奏。

“豬喂得越大，越不劃算。”崔喜忠給記者算了一筆賬，當生豬體重超過120公斤后，料肉比會達到3.5左右，也就是說每長1斤肉大約需要3.5斤飼料，這意味著每長1斤肉，光飼料成本就要4.9元，“而前期四川豬價4.4元1斤，收入連飼料成本都不夠。”

此前部分南方地區養殖戶和企業會將生豬養到140—150公斤出欄，今年規模化養豬場主動把出欄體重控制在120公斤以內，出欄節奏整體前移1個月左右，這就導致了6月底出現肥豬階段性緊缺，特別是大肥豬的緊缺。

從區域需求結構來看，福建、廣東等市場偏好120公斤以上的大體重肥豬屠宰后的熱鮮肉。經過前期集中減重出欄，市場上大體重肥豬存量大幅下滑，貨源緊缺直接推高大肥豬收購價，並傳導帶動120公斤標豬價格同步走高。市場行情也印証這一判斷，福建、廣東兩地豬價漲幅領先全國，目前已率先突破12元/公斤。

“這輪生豬價格上漲也証明國家壓產能、控體重的措施初步見效，對行業來說是一個利好信號。”崔喜忠表示。

業內人士判斷

這輪豬周期最難的時候已經過去

這輪豬價上漲行情能持續多久？是否意味著豬周期拐點到來？

對此，李曉勇認為，此輪豬價上漲，並不會持續太久，也不意味著迎來了豬周期拐點。“現階段生豬產能總體還是過剩的。”李曉勇表示，目前行業整體仍在虧損，當前行業平均養殖成本約12元/公斤，即使生豬出欄價達到11元/公斤，養殖戶依舊處於虧損狀態。

從供給端來看，當前行情也不具備反轉基礎。“目前全國能繁母豬存欄量還有3900萬頭左右，距離國家的調控目標3750萬頭，仍高出約150萬頭，而且行業沒有出現大規模屠宰母豬的現象，等大量豬場主動淘汰能繁母豬，拐點才會真正到來。”李曉勇表示。

崔喜忠也認為，當前豬價上漲，並不意味著本輪豬周期豬價具備了快速上漲的基礎，當前生豬產能過剩的壓力仍然存在。同時，豬肉消費仍處於淡季，一定程度上制約了肉價漲幅。不過，隨著產能加速壓減，豬價開始逐步回調，價格有望進入上漲通道。

在近期新希望六和股份有限公司的年度股東會上，公司管理層在談及行業拐點何時出現時表示，隨著產能調控，價格指數有逐步上升的趨勢，從數據看，已經度過了這輪豬周期最難的時候。

為穩定豬價，政策持續加碼。今年6月，農業農村部、國家發展改革委有關司局組織部分生豬主產省份和大型生豬養殖企業召開座談會，分析研判當前生豬生產形勢，指導地方和企業開展常態化精准調控，推動豬價盡快回到合理水平。會議向大型養殖企業、生豬主產省份分別提出硬性工作要求，比如大型養殖企業要帶頭壓減生豬產能和產量，帶頭嚴控二次育肥，帶頭淘汰弱仔豬，帶頭降低出欄體重。

□四川日報全媒體記者 史曉露