實現突破

●去年，黑水色灣藏香豬乳豬（宰殺后）實現首次供港，全年供港量超過1萬頭

●今年，首批35頭色灣藏香豬活大豬順利發車，前往澳門特別行政區，實現四川活大豬出口“零的突破”

優勢突出

●品質獨特：色灣藏香豬具備24種獨有風味物質，位居現有豬種前列

●市場認可：色灣藏香豬乳豬已在粵港澳大灣區及國際市場上具備一定的知名度

●貨源穩定：黑水縣藏香豬去年出欄量接近7萬頭，位居全省藏香豬養殖縣前列

標准接軌

●組建包括多位博士在內的飼養管理團隊

●自去年以來黑水縣完成4個規模養殖場和14個家庭農場的數字化、標准化改造

“之前我們沒想到，但我們最終做到了。”7月6日，黑水色灣藏香豬活大豬供澳發車儀式現場，許龍難掩興奮。令這位黑水縣農業農村水利和科技局局長興奮的是：時隔一年，黑水出品的“色灣藏香豬”再次打開新的市場。當日，一輛載有35頭色灣藏香豬活大豬的運輸車從阿壩州黑水縣養殖基地出發，前往澳門特別行政區。

此次黑水色灣藏香豬以活大豬（商品豬活豬）的方式首次出口澳門特別行政區，實現了四川活大豬出口“零的突破”。去年，黑水色灣藏香豬乳豬（宰殺后）實現首次供港，全年供港量超過一萬頭。

四川是生豬生產大省，常年出欄6000萬頭以上。在全省生豬產業版圖上，地處川西北高原、總體生豬產能並不高的黑水縣，卻讓色灣藏香豬屢屢破壁出圈。這是如何做到的？

道路選得巧

不去卷“大路貨”，精心做好土特產

“事非經過不知難。但方向選得巧，難度小很多。”7月6日中午，看著首批35頭色灣藏香豬活大豬順利發車，黑水縣豐淼商貿有限責任公司總經理李奇感慨萬千。

黑水縣豐淼商貿有限責任公司是本次供澳活大豬的出口商。李奇的感慨，源自這筆生意達成的經歷。

澳門市場以白豬為主。受種種因素影響，在白豬領域，東南亞和國內其他省份佔有成本優勢，歐美則牢牢佔據種源、規模、品質等優勢。

“如果我們也去做白豬，等於是在別人的優勢賽道上比拼。”李奇說，受去年色灣藏香豬乳豬成功穩定供港的啟發，他把目光聚焦在色灣藏香豬上。

從四川生豬產業全局來看，這是最佳選擇之一。

首先是品質獨特。藏香豬是我國特有的高原小型經濟型豬種和牧養型豬種。黑水縣是四川藏香豬的主產區之一，也是國家地理標志產品“色灣藏香豬”核心產區。學界公認，色灣藏香豬具備24種獨有風味物質，位居現有豬種前列。換句話說，色灣藏香豬雖是四川的“土著”豬種，但放在市場上的競爭力並不弱。

其次是市場認可度高。去年，色灣藏香豬乳豬實現供港后，已在粵港澳大灣區及國際市場上具備一定的知名度。“我們去粵港澳大灣區考察，對方一聽是色灣藏香豬，就說‘有了解’。”李奇說，在國際生豬市場競爭日益激烈的背景下，來自消費者和進口商的口碑實屬難得。

最后是貨源的穩定性。“養好、多養色灣藏香豬，是我們做好土特產大文章的重要抓手。”黑水縣政府有關負責人介紹，借助鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接等契機，黑水縣近年來實現色灣藏香豬這一本土豬種的復興。通過“公司+農戶”模式，全縣藏香豬出欄量穩步增加，去年出欄量接近7萬頭，位居全省藏香豬養殖縣前列。

標准要接軌

不能按照經驗做，要按照客戶需求來

“養殖端的學問真大。”接受採訪時，黑水縣益禾農業有限責任公司（簡稱益禾農業）有關負責人表示，這35頭藏香豬10多個月的養殖周期，堪稱一次全公司養殖技術的實踐課。

去年五六月間，接到“養要出口的色灣藏香豬”訂單時，益禾農業的職工覺得這是小事一樁。因為，益禾農業還有一塊招牌：黑水色灣藏香豬保種場。數十年間，保種場積累了豐富的色灣藏香豬種源保護、研發、養殖經驗。

但研讀完澳門特別行政區的活大豬准入標准時，益禾農業的技術團隊撓頭了。

理由很簡單：澳門市場對活大豬的進口標准，素來以嚴苛著稱。例如，供澳的內地活豬必須來自經海關總署全方位檢驗合格后、取得出口許可注冊登記的養殖場。而且，養殖場周邊一公裡內無其他養殖場或屠宰場，擬出口的活大豬的投入品（飼料、獸藥、水源等），必須接受全程監督管理。

這意味著，從基礎設施到養殖標准要推倒重來。畢竟，此前益禾農業按照傳統方式，對色灣藏香豬實施的是牧養。

這不是一件容易的事。開始養殖之前，益禾農業的“顧問團”擴展至四川省、阿壩州、黑水縣三級農業農村部門，以及綿陽海關、四川農業大學等多個單位。在此基礎上，益禾農業組建了包括多位博士在內的飼養管理團隊。

“團隊干的第一件事，就是忘掉過去、面向客戶，對照對方的要求，和縣上職能部門一起逐個細化飼養規范。”許龍介紹，自去年以來，黑水縣更新完善了21項全產業鏈標准化技術規程，完成了4個規模養殖場和14個家庭農場的數字化、標准化改造。最終，益禾農業實現全省供港澳活豬注冊飼養場登記“零的突破”，順利完成飼養任務。（四川日報全媒體記者 王成棟 王攀）