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大師的食單:舌尖之上,另有大千

人民日報記者 游儀
2026年06月29日09:26 |
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張大千曾說:"以藝事而論,我善烹調,更在畫藝之上。"

潑墨山水之外,張大千把半生游歷吃進肚裡,又一筆一劃寫進食單——六一絲、干燒魚、相邀湯……川味的烈、淮揚的雅、粵菜的鮮,融作獨樹一幟的"大千風味"。

食材如顏料,火候似筆觸,擺盤即構圖。他親書菜單贈客,張學良裝裱成卷,大千補畫白菜蘿卜其上,一紙食單竟成詩書畫三絕。

那是比畫卷更貼近煙火的大千世界——舌尖之上品滋味,滋味之畔見丹青。

來源:人民日報客戶端

(責編:羅昱、高紅霞)

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