走進貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣渡馬鎮共和村甘溪侗寨，一幢兩層木質瓦房映入眼帘，這是甘溪侗寨合約食堂。寬敞明亮的大廳，干淨整潔的地面，擺放整齊的桌椅，操作台、清洗槽、電冰箱、消毒櫃等一應俱全……

　　“一頓酒席三萬三，辛苦一年荷包干！”在黔東南州，以前婚喪嫁娶攀比之風盛行，濫辦酒席、借酒收禮造成的負擔讓群眾苦不堪言。

　　2015年初，經討論，甘溪侗寨決定集資建一個食堂，取名“合約食堂”，並通過寨規民約約定，凡是村民辦酒，一律到合約食堂，除了婚喪嫁娶，其他酒席禁辦。這是貴州省第一個村級合約食堂。

　　村民袁孟梅孫子的婚宴就是在這個食堂辦的。說起孫子的婚宴，袁孟梅脫口而出一串數字：一斤酒水20元、一包香煙8元，加上九菜一湯，每桌成本不足150元。

　　以前，袁孟梅的兒子結婚，要提前五六天開始張羅，從請廚師到收拾打掃，事事都要操心。如今按照甘溪侗寨規定，她隻需填寫合約食堂集體聚餐申報表，經寨裡審查批准后，再交200元管理費，按要求備好食材，其他的一律不用管。

　　共和村黨支部書記楊建強介紹：“寨裡對合約食堂的食品安全、環境衛生、消防安全等進行統一管理，還規定宴請天數、桌數、菜品數、煙酒和禮金數等，一並納入寨規民約，村民一旦違反，直接列入黑名單。”

　　半天時間，宴席圓滿結束。袁孟梅估算了下，20桌酒席花費不到1萬元，僅煙酒就節省了3000多元。在甘溪侗寨，以前一年要辦四五十場酒席，修起合約食堂后銳減到七八場，村風民風有了很大改觀。

　　合約食堂建好了，新問題隨之而來。

　　“好不容易修起來的食堂一年隻用幾次，會不會白白浪費資源？”望著總投資40萬元的二層木房，楊建強思考。共和村下轄6個寨子，全村近10平方公裡范圍，由於峽谷深切、溝壑縱橫，寨與寨之間相距較遠，群眾去村委會不方便。基於“共商、共建、共治、共享”理念建成的合約食堂，如何豐富其功能？

　　前段時間，因為山林界線問題，甘溪侗寨兩戶村民鬧矛盾。聽聞此事的楊建強急忙趕來，幾方實地調查后，就近到合約食堂調解。雙方當場握手言和，前后不足兩小時。

　　以此為契機，甘溪侗寨探索施行“合約食堂+”的治理新模式。“我們在合約食堂設立功德簿和紅黑榜，宣傳文明典型、好人好事，曝光不文明行為，同時開設道德講堂，通過身邊事教身邊人。”楊建強說。此后，全村建起3個合約食堂，共同打造成村民文化活動室、休閑娛樂室和普及知識的小講堂。這種“合約食堂+”的模式，成為黨委政府聯系群眾的橋梁。通過“合約食堂+產業”“合約食堂+旅游”，共和村還涌現出一批農家樂、民宿和特色產品。

　　甘溪侗寨合約食堂一側的廣場上，一台侗戲引來圍觀。游客們看得津津有味，人群不時響起陣陣掌聲。臨近飯點，不少游客直奔合約食堂，打卡侗寨美食。

　　辦酒席時是“飯店”，閑下來就是農家樂。前些年，甘溪侗寨引入資本改造升級合約食堂，在外闖蕩多年的村民楊國先返鄉，經過競標，獲得合約食堂經營權。一年時間裡，他將合約食堂拓展成旅游接待中心和鄉村農家樂，共和村黨支部也抓住機會，帶領全村相繼完善功夫體驗、親水體驗、農耕體驗等業態，探索農旅融合。去年，甘溪侗寨接待游客1萬多人，旅游收入超200萬元，僅合約食堂營業額就突破60萬元。

　　如今，合約食堂成為天柱縣建設和美鄉村的特色品牌，全縣已創辦合約食堂105個，累計承辦酒席1800余場，場均節約資金1萬元以上。“要拓展合約食堂的內涵，完善其經營方式，讓它成為培育鄉村文明新風的抓手。”天柱縣委副書記楊長燕說。

　　目前，合約食堂已在黔東南全州推廣，創辦數量超過300個。2024年9月，黔東南州出台《合約食堂管理規范》，對管理模式、制度建設、承辦宴席種類、食品安全、申報流程等全面規范，推動合約食堂有序發展。

　　《 人民日報 》（ 2026年05月22日 08 版）