人民網成都4月21日電 （趙祖樂）近日，成都市出台《關於進一步強化食品安全全鏈條監管的實施意見》（以下簡稱《實施意見》）。《實施意見》要求堅決落實“四個最嚴”要求，守牢食品安全底線，健全符合成都實際的食品安全現代治理體系，為城市發展營造良好的食品安全環境。

《實施意見》從聚焦重點強化全鏈條監管、完善問題排查治理機制、健全安全工作責任體系、加大支持保障力度四個方面提出了19項具體舉措，具有以下幾個特點：

突出對高風險企業的監管。《實施意見》對種植養殖、食品生產、經營等各重點環節監管鏈條進行了細化，加強了高風險企業的監管力度。《實施意見》指出，要進一步完善食品生產企業食品安全信用風險分級評定辦法，綜合運用投訴舉報、抽檢監測等數據，動態調整和確定食品安全信用風險等級（A、B、C、D）。對風險等級較高的重點企業，依法加大檢查力度，及時消除食品安全風險隱患﹔對風險等級較低但出現食品安全問題的企業，依法嚴查並調高風險等級。

突出食品安全問題的排查治理。《實施意見》要求綜合利用明察暗訪、食品安全微網共治體系、社會監督和智慧監管及時發現和收集問題隱患。通過市食安委成員單位“四不兩直”明察暗訪，各區（市）縣不定期開展交叉檢查，對發現問題實施限期整改和銷號管理﹔依托“微網實格”構建基層市場監管人員、社區網格員、食品安全志願者組成的微網共治體系，發現隱蔽違法行為﹔制定《成都市食品安全違法線索舉報獎勵辦法》，提高獎勵標准，發揮企業內部“吹哨人”作用﹔深化智慧監管，運用大數據、“互聯網+AI”技術，實現對食品生產經營主體風險“畫像”。《實施意見》提出，要強化執法震懾、信息公開和聯合懲戒，嚴厲打擊食品安全領域違法行為，提高違法成本。

突出食品安全責任的落實。壓實企業主體、屬地管理、部門監管三方責任，健全食品安全工作責任體系。《實施意見》強調，要嚴格落實領導包保責任，動態調配食品安全包保干部，優化包保檢查清單，推動各級領導干部分層分級包保食品生產經營企業，常態化開展入企實地走訪，精准排查風險隱患。同時，按照“一部門一區縣”原則建立市食安委成員單位分片包干機制，制定工作和事項檢查清單，分析分片包干覆蓋面、檢查數、問題發現數等履職情況和工作成效，強化結果運用。

為深入貫徹落實《實施意見》，即日起，成都將集中力量開展泡（漲）發畜禽副產品突出問題專項整治、食用農產品專項治理、制售假劣肉制品專項整治、網絡餐飲食品安全集中整治、水產品專項整治、農村假冒偽劣食品專項整治六項專項整治行動，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。