油菜花酸奶、油菜花精油皂。

崔成團隊烘干的不同顏色油菜花。

付紹紅向記者展示油菜花精油皂。本版圖片均由省農科院提供

成都邛崍市的天府現代種業園區，油菜花海吸引游客。

　　3月23日下午，成都市新津區天府農博園內，當大多數油菜已進入結莢期，一片依舊盛開的深黃色油菜花成為一道亮麗風景。成都市農林科學院科技處處長付紹紅告訴記者：“這片油菜田栽種的是我們團隊選育的‘長花100’早花油菜品種。從去年12月下旬至今，花期已超過100天，從冬季到春季都有花可賞。”

　　進入3月以來，四川油菜花“開出”了新花樣：1萬平方米的油菜花迷宮、五顏六色的彩色油菜花、油菜花酸奶、花田火鍋……這背后，是四川農業科技在田間地頭的集中呈現。除了傳統的賞花、榨油外，四川正以科技賦能良種開發、精深加工、三產融合，將一株油菜“吃干榨淨”。

　　種植端 選育一粒良種

　　走進天府農博園，空氣中彌漫著淡淡的油菜花香，以及油菜莢特有的清新氣息。在“長花100”油菜田邊，記者看到油菜頂端盛開著花，中部已結莢，根部偏上處長出了新枝條。付紹紅團隊運用現代科技育種手段，為“長花100”採取“分期分批”策略，使其漸進持續盛開，並通過分子育種選育抗寒性基因，讓它在零下3攝氏度的環境下仍能正常開花結實。

　　“長花100”僅是四川油菜家族新品種選育的代表之一。

　　“十四五”期間，我省科研專家將生物技術育種、設計育種、快速育種溫室等前沿手段引入油菜育種領域，推動油菜育種向高效化、精准化邁進。3月21日，第四屆“天府菜油”產業發展大會暨糧油大面積單產提升研討會在成都邛崍市舉行，現場發布了15個油菜突破性新品種，涵蓋高產高油、抗根腫病、抗裂角、菜油兩用等領域。四川省油料育種攻關首席專家、四川省農業科學院作物研究所副所長李浩杰介紹，發布的新品種大多是四川油菜生產一線需求量較大的品種，它們的誕生都離不開先進科技手段的助力。

　　以四川首個油菜抗根種病胞質不育三系雜交新品種“川油101”為例，李浩杰團隊擬利用分子標記輔助育種等技術，基於已構建的分子模塊和分子育種體系，將油菜抗根腫病關鍵基因聚合到育種親本中。通過配制多代雜交組合及多年多點的生產試驗，最終篩選出綜合性狀優良的抗根腫病油菜新品種。2022年，實現了抗病與高含油量等多個優良性狀聚合的“川油101”終於育成。李浩杰介紹，團隊還創新構建了四川首張油菜分子育種液相芯片，挖掘了根腫病抗性、宜機收等新基因，為后續抗病育種奠定了基礎。

　　國內首個高抗裂角品種“川油90”、四川首個營養菜薹專用品種“菘油2號”、四川首個菜油兩用品種“川油81”……這些年來，凝結著四川科研人員智慧與心血的油菜新品種正走出實驗室，走進田間地頭、農業園區，為群眾帶來增收希望。

　　加工端 做酸奶產飼料

　　目前，四川油菜籽產量和菜籽油消費量均居全國首位。近年來，四川省農業科學院、四川大學等單位在油菜新品種方面取得突破，使“天府菜油”在抗根腫病、抗除草劑、高油酸、菜籽脂類伴隨物多酚等方面形成了比較優勢。通過育種端與加工端深度合作，生產企業引入微波壓榨、綠色精煉等技術，成功研制出高多酚功能型菜籽油產品。

　　“如果僅把目光停留在菜籽油上，其實比較局限。”李浩杰說。

　　你喝過油菜花酸奶嗎？今年，付紹紅團隊以“長花100”油菜花提取物為原料生產的油菜花酸奶首次少量投產，受到消費者歡迎。據初步統計，本月油菜花酸奶銷量已超4000瓶。此外，團隊還開發了油菜花精油皂、滴膠工藝品等衍生產品，讓油菜花實現可食、可用，游客也能把“春天的味道”帶回家。

　　“通過實驗，我們發現彩色油菜花瓣富含花青素、酚類含量和抗氧化活性高，開發潛力巨大，計劃研發一款油菜花茶，希望提升油菜花附加值。”四川油菜創新團隊多功能油菜材料創制與應用崗位專家、四川省農業科學院作物研究所研究員崔成向記者分享了最新研究成果。未來，團隊還計劃以油菜花提取物為原料，開發面膜、護膚霜等產品。

　　讓菜籽餅粕、油菜秸稈變廢為寶，是科技賦能四川油菜綠色發展的重要路徑之一。

　　走進成都市新興糧油有限公司的糧油生產車間，濃郁的油香扑鼻而來。在這裡，一顆顆油菜籽被壓榨出菜籽油，隨后走進千家萬戶。而榨油產生的副產物——菜餅和菜粕，也不會被浪費。每年，企業生產約10萬噸菜餅和菜粕，基本上被加工為優質的飼料蛋白原料，用於畜禽水產養殖。公司董事長董國偉坦言，企業主要選用了省農科院研制的“川油81”“川油83”等優勢品種，它們具有高出油率等優點，副產物也易於加工。

　　三產端 造場景賣體驗

　　你以為一株油菜的價值已被榨淨？其實並非如此。本月，成都新津天府農博園佔地一萬平方米的巨型油菜花海迷宮首次亮相，吸引不少游客前來體驗、拍照。採訪當天，記者登上園區一處觀景台俯瞰，整片油菜花迷宮全景盡收眼底，三五游客暢游其中。就在油菜花迷宮不遠處，天府農博園還推出了花田火鍋、花田咖啡等新穎的餐飲體驗。

　　農博園農業產業部部長袁周平介紹，依托花期延長的“場景紅利”，園區新進駐的流動咖啡車數量

　　較往年增長近50%，“自然流量”有效轉化為了“消費流量”。“園區是連接傳統農業與現代科技的紐帶。”袁周平透露，未來將通過“科技賦能品種、創意打造場景、開發衍生品”的模式，提升消費體驗。將單一賞花變為帶動農文旅融合的“風景線”，這一模式正被省內多地付諸實踐。

　　對於科技如何賦能四川油菜高質量發展，國家油菜產業技術體系首席科學家、中國工程院院士王漢中向記者分享了他的觀點。

　　“可以重點圍繞‘三全高效’做文章。”他說。第一個“全”是全區域布局，將四川油菜種植重點區域進行統一謀劃、打造。第二個“全”是全價值鏈發掘，運用科技手段將油菜的油用、蜜用、菜用、花用等多元價值充分釋放。第三個“全”是全產業鏈開發，將一株油菜從產前、產中到產后進行全鏈條深度融合。“希望通過這些努力，為全國打造一個農文旅融合的綠色產業高質量發展‘樣板間’。”王漢中說。（四川日報全媒體記者 裴玉鬆 蘭珍 文/圖）