“挖到了！”4月1日，成都市大邑縣龍窩子，隨著市民周潔一聲喊，一株株折耳根被從土裡挖出。

　　眼下，田間地頭的野菜迎來最佳採摘期，網絡上“打野”相關話題火爆，不少年輕人在社交平台尋找“搭子”，結伴進山挖野菜。

　　在消費端，這股熱潮更是讓野菜成為商超和線上平台的新寵。數據顯示，叮咚買菜已上線百余款春菜，其中不乏鹿耳韭、玉荷花等特色野菜﹔在盒馬鮮生，野菜的銷量增長迅猛。

　　小小野菜，正帶動春日經濟。

　　看產業：野菜產業鏈初具規模

　　“這是剛從海拔1500多米的高山上運下來的雪芽菜、鹿耳韭。”4月1日9時，綿陽市平武縣龍安鎮的集市格外熱鬧，一名主播舉著一把鮮嫩的鹿耳韭，在直播間介紹。

　　在平武山間，有上百種野菜，其中餐桌上常見的就有20多種。隨著野菜消費持續走熱，當地順勢做起“野菜文章”，形成“種植—採集—深加工—冷鏈物流運輸—銷售”的全產業鏈。

　　平武電商運營中心負責人劉小寶介紹，村民今年不再需要自己摘野菜到直播間賣，而是組織野菜採購商上門統一收購。

　　為讓山野菜新鮮出山，平武縣還用上了科技手段。主播@建哥介紹，生長在深山裡的山野菜搭乘無人機和冷鏈車，實現山間到餐桌次日達。

　　產地直採、現採現發，再加上“春天第一鮮”的標簽，讓野菜訂單量激增。3月以來，平武電商運營中心直播間日均有4000公斤的野菜送往全國。截至目前，當地已進行野菜專場直播90余場，野菜銷售額突破120萬元。

　　放眼全川，還有越來越多的深加工產品出圈。

　　在廣元市蒼溪縣中山村，49元一罐的折耳根鹽菜已實現銷售額破100萬元。中山村黨支部書記樊澗華介紹，產品熱銷得益於兩點：一是原料夠“野”，野蔥、兒菜、蘿卜絲等配料大多來自本地。二是全程透明，從人工採挖、三清三洗、自然晾晒到手工調味全程直播，就是要讓網友看到，這就是純手工、原生態的土味道。

　　看消費：年輕人朋友圈刮起“野菜風”

　　野菜的走紅，不僅讓山貨順利“出山”，也吸引著大批年輕人主動“進山”。

　　“清明節去‘打野’不？”剛從雅安市寶興縣東拉山大峽谷徒步踏青回來的“95后”李月，又在微信群向同伴發起了邀約。

　　年輕人的追捧，正催生出眾多“打野”團。博主@自由者不二家旅行介紹，在清明前夕，就推出40多個“徒步+打野”團，其團費在50元至100元不等，包含車費、門票與清潔費，30人即可成團。

　　野菜經濟還帶動了周邊的鄉村消費。在成都新都區蓉城草耕家庭農場，每天都有不少市民來挖折耳根。農場主廖全方介紹，市民隻需花費9.9元就能採摘一整天，小朋友背詩還能免費品嘗折耳根蛋撻，體驗認領玉米、向日葵等活動。3月以來，已有近萬人次參與，直接收益6萬余元，帶動近千名游客前往周邊農家樂消費。

　　綿陽市平武縣平通羌族鄉、豆叩羌族鄉等地，還推出“挖山野菜+採春茶+住山居”的體驗套餐，吸引游客前來消費。豆叩羌族鄉黨委書記李臻介紹，截至目前，全鄉45家民宿共接待游客2萬余人次，旅游總收入380余萬元，其中，山野菜等農特產品銷售超30萬元。

　　野菜經濟為何爆火？“重體驗、低成本的特點，與當下年輕人的消費理念高度契合。”在西華大學經濟學院副教授熊於寧看來，年輕人不再滿足於傳統踏青游玩，而是追求稀缺、有情緒價值的深度體驗。一場“打野局”，既能在城市近郊獲得鬆弛感，還能在採摘中收獲尋寶般的參與感與春日限定的儀式感，實現與自然的真實連接。

　　近乎零門檻的參與成本，也讓這項活動迅速普及。“露營人均要花兩三百元，‘打野’幾乎零成本，不用買昂貴裝備，就能收獲滿滿的快樂。”成都市民王唯說。

　　低成本、高情緒價值的獨特優勢，讓這場春日消費野味正濃。（四川日報全媒體記者 行曉藝）