大會現場。伍晴攝

人民網瀘州3月21日電 （趙祖樂、實習生伍晴）3月20日，共話歷史經典釀酒產業提質升級——世界烈酒產區（瀘州）高質量發展大會，在瀘州國際會展中心舉行。本次大會匯聚酒業專家、產區代表、企業負責人及行業各界人士，齊聚中國酒城瀘州，共探傳統釀酒產業傳承創新、提質增效的發展路徑，共謀世界級烈酒產區高質量發展新篇章。

瀘州市委常委、常務副市長劉峰在致辭中表示，當前釀酒產業已被賦予歷史經典產業、傳統優勢產業、基礎民生產業的全新定位，本次大會的舉辦，對推動白酒產業從規模擴張向價值提升轉型、從單點突破向系統重構發展具有重要意義。作為全球唯一濃醬雙優原產地、世界十大烈酒產區之一，瀘州將始終堅持文化鑄魂、守正創新、生態立市，持續加強老窖池群和非遺釀制技藝的傳承保護，加快建成中國白酒博物館，構建完善的產區標准體系﹔同時推動產業從經驗釀造向科學釀造、智能釀造轉型，爭創全國首個以釀酒產業為主導的國家級開發區，全力打造千億級傳統優勢酒產區和百億級特色釀酒產業園區。

中國酒業協會秘書長何勇在致辭中指出，站在“十五五”規劃的歷史新起點，行業必須正確理解釀酒產業的歷史定位與歷史使命。他提出，釀酒產業要實現三大核心跨越：從“美酒時代”到“時代美酒”的認知轉變，從供給主導向需求牽引的模式升級，從被動監管向主動服務大局的站位提升。

何勇強調，中國白酒是活態傳承的歷史經典產業，新時代行業要扛起五大核心使命：一是守護中國釀造活態文化，持續保護老窖池、微生物資源與非遺釀造技藝﹔二是彰顯白酒之美與東方美學，構建獲得國際認可的產區價值體系﹔三是推動經典傳承與新質發展深度融合，以AI、大數據、綠色低碳技術為產業賦能﹔四是順應消費變革趨勢，打造多元悅己消費場景，倡導健康文明的飲酒理念﹔五是堅定文化自信、推動文明互鑒，讓中國白酒成為向世界講好中國故事的文化名片。

本次大會上，吳豐昌、王際睿等8位嘉賓圍繞產業發展不同維度作主題演講，為釀酒產業提質升級提供了多元思路與專業支撐。

大會同步落地多項重磅產業成果：瀘州產區生態論証、標准體系建設正式啟動，《古藺產區醬香型白酒（大曲）質量技術要求》團體標准正式發布，中國濃香白酒大數據大模型同步亮相，以數字化、智能化技術為產業升級注入全新動能。

瀘州將以此次大會為契機，持續做強白酒首位產業，深耕歷史經典產業的傳承與創新，加快建設世界級優質白酒產業集群，全力推動釀酒產業向高端化、智能化、綠色化、國際化方向邁進，為地方經濟高質量發展、為中國白酒走向世界持續貢獻力量。