豌豆尖酸奶和折耳根酸奶

“藿香正氣味的可樂居然不違和，草本香混著氣泡感，越喝越上頭。”“折耳根酸奶敢嘗試的都是‘勇士’，但意外能嘗到清爽感。”近日，記者走訪了成都多家商超、便利店及網紅茶飲店發現，藿香正氣風味可樂、藤椒青提涼茶、折耳根酸奶等多款跨界風味食品飲料持續走俏。其中，成都有奶茶店推出折耳根酸奶、豌豆尖酸奶，還有飲品店推出魚腥草爆爆珠飲品，成為年輕群體的打卡新寵，背后折射出食品飲料行業品牌年輕化營銷與獵奇消費的新趨勢。

風味新奇

味覺反差激發消費熱情

近日，記者在成都一家連鎖便利店看到，多款跨界風味飲品被擺放在飲品區顯眼位置。“最近這類新奇風味賣得特別好，尤其是周末，不少年輕人結伴來選購，其中藿香正氣可樂和藤椒青提涼茶的銷量最為突出。”便利店店員向記者介紹，多數消費者購買初衷是為拍視頻分享至社交平台，也有少數人因口感驚艷選擇復購。

為了感受此類新奇口味飲品究竟有何魔力，記者和朋友現場購買了藿香正氣可樂。“原本以為是‘黑暗料理’，試喝后發現，有藿香的淡淡藥香，還有可樂的清爽氣泡感，口味回甘清爽，夏天喝還能解膩。”記者和朋友均如此感嘆。

此外，成都多家奶茶店的新奇口味產品同樣人氣爆棚。折耳根酸奶、豌豆尖酸奶等極具四川地域特色的飲品，吸引眾多年輕人專門到店打卡。某茶飲品牌推出的魚腥草爆爆珠飲品更具巧思，將魚腥草制成Q彈爆珠，咬開爆珠的瞬間，淡淡的魚腥草香氣與酸甜口感碰撞出新口味。

這些跨界風味產品能夠走紅，核心亮點在於打破傳統味覺邊界，以強烈的“反差感”引發消費者好奇心並打造獨特記憶點。

市場熱度同樣體現在亮眼的銷量數據上。據某連鎖商超成都區域負責人張先生介紹，近3個月，門店跨界類食品飲料銷量同比增長60%以上。

流量突圍

年輕化營銷撬動消費藍海

多款跨界飲品的走紅，背后是品牌年輕化營銷的精准布局，以及獵奇消費趨勢的持續升溫。

記者了解到，當前多數品牌普遍採用“社交營銷+場景適配”的模式，精准觸達Z世代消費群體。品牌借助抖音、小紅書等年輕群體聚集的社交平台，鼓勵消費者發布試吃測評、趣味挑戰等內容，借助用戶自發傳播制造話題熱度，進而有效帶動門店客流量提升。同時，品牌深度貼合消費場景進行產品創新，藤椒青提涼茶主打“解暑”賣點，適配夏季炎熱氣候﹔本地奶茶店則深挖折耳根、豌豆尖等常見食材，將其與新潮飲品相結合，既凸顯地域特色，又充滿新鮮感，精准契合本地消費者的口味偏好。

“如今消費需求已從‘功能滿足’轉向‘情緒體驗’，嘗試獵奇風味本身，就是一種休閑娛樂方式，也是年輕人的社交體驗。”四川省食品行業協會相關人士表示，成都作為年輕消費群體集中、消費活力強勁的城市，成為獵奇風味產品的重要試點市場，也為食品飲料品牌的年輕化轉型提供了實踐樣本。

業內人士同時提醒，獵奇不能隻靠“噱頭”支撐，產品品質才是長久發展的核心關鍵。目前，部分品牌推出的跨界產品因口感不佳、同質化嚴重，上市后快速退熱。未來，唯有將創新與口感、品質緊密結合，同時深耕年輕化營銷，才能將短期流量轉化為長期品牌價值，在激烈的市場競爭中站穩腳跟。

成都日報錦觀新聞記者 王柳 吳茜 文/圖