九尺板鴨油潤透亮，軍屯鍋盔金黃酥脆，油鍋裡的黃辣丁“嗞啦”作響——這不是普通市集，而是一場連接童年記憶與現代商業的鄉村振興實踐。

今年春節期間，“村糖會”在成都多個區（市）縣接連上演。看似普通的鄉土市集，正悄然激活鄉村資源，將“媽媽的味道”做成大生意，用實在的溫度串起鄉村振興的“甜蜜密碼”。

在成都多個區（市）縣的“村糖會”現場，擔擔面、油燙鵝、九尺板鴨、軍屯鍋盔等傳統美食成為絕對主角。這些食物不僅是味覺享受，更是一代人的集體記憶。

“每次聞到油燙鵝的香味，就想起小時候過年媽媽在廚房忙碌的身影。”一位帶著孩子趕集的市民感慨道。

在龍泉驛區洛帶鎮五鳳樓廣場，白家粉絲、棒棒娃牛肉干、柏合豆腐皮、洛帶油燙鵝、山泉鎮蜂蜜等地道風物齊聚。寶勝村展位上，大頭菜、燒椒醬禮盒銷售火爆，“從早到晚排隊，禮盒裝賣得最好，過年送禮特別搶手。”工作人員說。

“村糖會”現場不僅有專業攤販，還有村民掌勺的“壩壩宴”和“村廚爭霸賽”。

崇州市道明鎮梅林驛站，食材貼上“福”字，臘味切片裝盤，“新村民”穿梭忙碌﹔郫都區邀請鄉村廚師同台競技，用本地食材烹制麻婆豆腐、豆瓣魚、韭黃炒肉等經典川菜與創新農家菜，展現川菜文化的深厚底蘊。

讓傳統家常菜走出廚房，“村糖會”成為連接城鄉情感的節日美食橋梁。

走進新津區天府農業博覽園“村糖會”展位，現場人聲鼎沸。胖大姐黃辣丁展位前，油鍋正沸。

“胖大姐”張利平彎腰將黃辣丁滑入鍋中，“嗞啦”一聲，麻辣鮮香騰起白霧。裡三層外三層的市民游客踮腳舉起手機，往灶台邊擠。張利平直起腰，將剛出鍋的魚分進小碟，嗓門透亮：“水煮麻辣，最招牌的傳統味道。來，嘗嘗！”

為了這次“村糖會”，“胖大姐”張利平一大早就備好魚，“選了七八斤最好的，要讓大家嘗到最地道的新津味道。”

新都區新年“村糖會”上，纏絲兔、桂湖曲酒、清流板鴨、新繁泡菜集中亮相。“這個平台讓我們能直接對接消費者，銷量翻了一番，還積累了不少線上客源。”軍屯鎮售賣纏絲兔的余老板一邊忙碌一邊說。

簡陽市“村糖會”主會場人流如織。蔣鹵鵝展位前，工作人員放下新鮮鵝翅，敞開羽絨服舒了口氣：“這幾天每天都要送五六趟貨，一直在補貨。貨剛到碼成垛，一會兒又空了。幾個小時差不多要賣平時店裡一天的銷量。”

對“媽媽的味道”的追尋，構成了“村糖會”獨特的情感引力。借助“村糖會”平台，傳統的鄉村美食和地方特產，通過創新展示和市場化運作，正在重新煥發勃勃生機。（記者 董小紅 李力可 劉坤）

來源：新華社