“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”今天是農歷臘月初八，臘八節如約而至。人們由此拉開“忙年”的序幕，春節的喜樂氣氛在粥香中漸漸醞釀。

臘八節來源於古代的“臘日”。在遠古時代，“臘”是我國的一種祭禮，舉行冬祀的日子被稱為“臘日”。起初，臘日並沒有固定日期，一般在歲末的最后幾天。漢代的時候，臘日被確定在冬至后的第三個“戌日”，到了魏晉南北朝時期，《荊楚歲時記》中已有“十二月八日為臘日”的記載。

“兩鄉侈各健，一粥喜遙同。”臘八這天，最暖心的儀式莫過於捧起一碗熱氣騰騰的臘八粥。正如作家、文化學者馮驥才所說：“當嘴唇沾到那又黏又稠的香甜的臘八粥時，人們就知道，年要來了。”歷經歲月流轉，這碗粥也吸收了各地風物，熬出了多彩風味。在陝北，人們會在米、豆中加入干果、豆腐與肉類，滋味醇厚扎實﹔到了四川，臘八粥有甜咸、麻辣等不同口味。

此外，泡一壇翠綠爽口的臘八蒜，晒制幾塊咸香的臘八豆腐，循著“臘八掃屋”的習俗打掃房屋⋯⋯這些遍布大江南北的風俗習慣，繪制出臘八節溫暖而生動的民俗畫卷。

臘八粥香，情意綿長。願這一碗暖意，伴你萬事“粥”全，平安順遂！

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