冬至已過，成都人每年冬日的季節限定——香腸臘肉都該准備起來了！記者昨日到部分市場探訪發現，目前香腸臘肉銷售已進入旺季，由於今年豬肉價格回落，加之快遞業務增加，銷量穩步增長。

　　豬肉降價

　　今年的香腸每斤要便宜5元左右

　　走進位於成都市武侯區的肖家河菜市，幾乎每個肉攤前都挂滿了一串串的香腸和臘肉、醬肉、風干肉等，攤主們飛快地切肉、拌料、灌裝，一旁等待的市民則排起了隊。

　　“今年豬肉價格降了，香腸價格也跟著便宜了。”在肖家河菜市場經營香腸生意多年的周師傅告訴記者，目前成品香腸售價在30—35元/斤，較去年每斤便宜5元左右。如果市民自帶肉加工，隻需支付15—17元/斤的加工費，包括調料、腸衣和真空包裝。

　　據農業農村部監測數據，12月全國生豬價格水平處於近三年同期的最低點。在成都市場，價格“美麗”帶來的是銷量的增加，“現在每天我們進貨要額外增加半頭豬，光是加工香腸臘肉都能賣200多斤，隨著氣溫降低，年關將近，銷量還會增加。”周師傅表示。

　　品種豐富

　　蒜香芝麻青花椒口味隨你挑

　　位於青羊區的“香腸一條街”——新開寺街更是人聲鼎沸。短短幾十米的街道上，十幾家賣香腸和臘肉的店鋪前，前來加工選購的市民將街道圍得水泄不通。

　　與普通農貿市場不同的是，在這裡裝香腸臘肉品種更多，選擇更大，芝麻花生香腸、蒜香香腸、青花椒香腸、回鍋肉香腸、甜辣怪味香腸、紅油豆瓣香腸……看得人眼花繚亂。

　　“多加點芝麻，少放鹽！”在開了十多年的老字號小馬哥香腸臘肉店前，市民王大姐正守著店主裝新品芝麻花生香腸，隻見店主把炒香的芝麻和打碎的花生粒加進廣式香腸調料一起拌肉，“我不喜歡太咸，去年試過這種覺得還不錯，今年多囤點！”王大姐說。

　　在“王大爺香腸臘肉”店裡，排骨香腸也格外受歡迎，“我們每兩三年就要推一些新品種，滿足消費者不同的口味。”店主告訴記者，目前一到銷售旺季，有時一天要賣上千斤臘味制品。

　　外銷火爆

　　線上訂單佔到總銷量50%以上

　　“不吃香腸臘肉就沒有年味，今年價格也便宜，我就多灌一些寄給外地的親友。”正在選購香腸的市民李阿姨告訴記者，她今年買了30斤肉，除了自家備一些外，還要寄給在北京的女兒和在湖北的弟弟。

　　“來，填一下地址。”隻見商家熟練地將裝好的香腸分開，貼上標簽挂了起來，

　　“現在寄出去的越來越多，我們也提供一條龍服務。”據店家介紹，顧客裝好香腸隻需要把時間、地址寫在標簽上，店裡會幫忙晾10天左右，然后用真空密封袋包裝了通知快遞上門取，非常方便。

　　除了顧客自己買來寄走外，一些商家還推出了線上銷售業務，“我們去年開始做視頻號，還直播過一次，效果特別好，許多在外地的四川人都來訂購，這幾天每天快遞量都在500斤左右。”新開寺街一商家告訴記者，目前需要外寄以及線上的訂單已經佔到總銷量的50%以上，高峰期甚至能達到70%。（成都日報錦觀新聞記者 陳泳 范敉）

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