羊肉湯店生意火爆。

　　一年一度的冬至即將到來。在冬至，喝一碗冒著熱氣的羊肉湯，吃幾塊蘸著調料的羊肉，幾乎成了印在成都人骨子裡的傳統。那麼，今年的羊肉市場怎麼樣？羊肉湯漲價了嗎？12月18日，記者走訪了成都部分批發市場、農貿市場以及羊肉湯店，提前打探了一番。

　　凌晨4點不到，成都農產品中心批發市場便熱鬧起來。市場上的羊肉銷售區燈火通明，攤位前來拉貨的車輛水泄不通。“這幾天每天要出500隻左右！”正在忙碌的王姓攤主告訴記者，他的羊大多是從甘肅、寧夏等地調運來的，肉質比較好，所以格外受歡迎。

　　成都農產品中心批發市場是成都主城區最大的“菜籃子”工程，保障了成都主城區80%的生鮮農產品供應。來自市場的數據顯示，進入12月，羊肉銷量大幅攀升，近期高峰可超8000隻/日左右，較一個月前日均3000多隻，增長了近3倍，預計冬至前后的市場頂峰出貨量將超12000隻/日。

　　“為了應對冬至銷售高峰，這段時間我們也做了很多工作。”市場相關負責人表示，首先是強化了屠宰場生產調度，通過加班加點提升鮮羊屠宰產能，確保鮮羊及時上市﹔引導商戶拓寬貨源渠道，從甘肅、山西、河北等外地調運保鮮羊補充本地供應，豐富市場供給﹔同時，依托冷鏈物流設施保障調運羊肉的新鮮度，借助“綠色通道”等政策提升運輸效率，降低物流成本。

　　這幾日，著名的小關廟羊肉一條街已經熱鬧起來了。到了中午，一張張桌子擺上了街邊，食客們大快朵頤，整條街羊肉飄香。“這幾天生意都很好，每天都在增加備貨，冬至那天至少要准備1000斤羊肉羊雜，豌豆尖、白蘿卜這些配菜也要兩三百斤！”肖神仙羊肉湯店老板告訴記者。記者看到，目前成都市場上的羊肉湯，羊肉羊雜的價格在每斤120元左右，與去年基本持平。

　　除了羊肉湯店外，各大菜市、商超和外賣平台的訂單也明顯增加。在青羊小區農貿市場，一家挂著“老字號簡陽羊肉湯”的攤位前擠滿了打包的顧客。“一天要賣幾百斤！”老板一邊說一邊稱肉、舀湯、打包、再裝上配菜，一氣呵成。（成都日報錦觀新聞記者 陳泳 文/圖）

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