12月9日，“中國火鍋食材之都——廣漢”宣傳推介會在成都市三大歷史文化保護區之一的寬窄巷子舉行，吸引了火鍋業界精英和眾多市民游客共同體驗濃郁的火鍋特色文化，進一步了解廣漢這座“中國火鍋食材之都”。

活動在一曲熱鬧歡快的開場舞《火鍋奏鳴曲》中拉開帷幕。近年來，火鍋文化作為中華美食的重要代表，成為推動消費、展示地域特色的重要載體。

推介會現場。廣漢市委宣傳部供圖

“四川火鍋香飄全球，而廣漢是四川火鍋產業發展背后的英雄。”四川省火鍋協會執行會長嚴龍在致辭中表示，這些年，廣漢火鍋產業從區域特色走向行業前沿：從30余家龍頭企業牽頭、160余家上下游配套企業協同，構建起西南地區最具競爭力的火鍋食材全產業鏈，到2024年實現超160億元產值的規模突破﹔從成功入選省級中小企業特色產業集群，到朝著“2025年突破200億元、2030年邁向300億元”的目標穩步邁進，廣漢用實打實的業績，詮釋了“中國火鍋食材之都”的硬核實力。“今天，我們齊聚寬窄巷子舉辦這場啟動儀式，既是對廣漢火鍋產業發展成果的集中展示，更是為全行業搭建資源對接、合作共贏的平台，讓更多合作伙伴聚焦廣漢、投資廣漢，與廣漢火鍋產業共成長。”

廣漢市委宣傳部、廣漢市經信科技局、廣漢火鍋產業協會等分別在宣傳推介會上介紹了廣漢的火鍋產業和文旅產業發展情況。

廣漢的火鍋產業發展於上世紀90年代。近年來，廣漢將火鍋食材產業作為推動地方傳統美食與現代食品工業融合發展的重要方向，成功打造“中國火鍋食材之都”這一城市地標。目前已聚集火鍋食材相關企業150余家，形成了涵蓋火鍋油脂、火鍋香辛料、火鍋底料、火鍋食材等生產加工，火鍋食材包裝材料和鍋具、器皿等生產制造，以及火鍋食材檢驗檢測、倉儲和冷鏈物流等全領域的產業鏈，年產值達167億元，已成為全國最大的火鍋食材產業集聚地，入選四川省中小企業特色產業集群。主要產品佔全國市場份額30%以上，在海底撈、小龍坎等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，遠銷40多個國家和地區。

廣漢產的油潑辣子海椒油。廣漢市委宣傳部供圖

在健康、文化和個性化需求的驅動下，創新是火鍋產業發展的持久動力。據悉，廣漢聚焦火鍋食材產業關鍵技術，全力推動企業創新發展。目前，廣漢市的火鍋食材產業已培育國家高新技術企業10戶、專精特新企業8戶﹔與江南大學、北京工商大學、四川旅游學院等院校合作，建成3個火鍋產業研究院（實驗室）﹔建成國內首家通過CNAS認証的牛油檢測實驗室﹔積極主導行業標准建設，參與牛油、羊油、辣椒油、調味料等20多項國家標准和團體標准制定。

為整合行業資源，凝聚發展合力，2023年1月，廣漢市火鍋產業協會正式成立。近3年的時間裡，協會組織企業前往北京、深圳、無錫等大城市參與品牌推廣活動，每一次出發都收獲滿滿。號召會員企業集資，於2025年8月成功打造“中國火鍋食材之都體驗中心”，集展示展銷於一體，匯聚火鍋產業鏈上百家企業名優產品，實現一站式採購。聯合監管部門開展“亮標行動”，評選出一批品質過硬的生產企業和門店作為行業領軍企業、標杆企業，為行業樹立了良好的榜樣。

廣漢不僅有美食，還有美景。廣漢素有“古蜀之都、改革之鄉”的美譽，連續四年入選“全國縣域旅游綜合實力百強縣”。如今，廣漢正全力推進“三星堆+”全域旅游戰略，努力打造“四時可游、四季能游、四處宜游”的旅游新格局。廣漢也誠摯邀請大家來廣漢走一走、看一看，親身感受“三星堆+鄉野漫游”“+體育休閑”“+研學體驗”“+特色美食”4條精品線路的獨特魅力。

此次宣傳推介活動中還舉行了火鍋行業企業間的合作簽約儀式、火鍋企業現場互動等，並在“三星堆聯名火鍋品鑒區”設置“古蜀火鍋食光”主題展區，以三星堆青銅紋樣、神樹造型為視覺主線，陳列限量款鍋具，打造沉浸式消費場景﹔同步舉行“三星堆主題互動游行”、“火鍋知識快問快答”、“火鍋食材精准投送”、 “達人直播+現場直播連線”、電子消費券發放核銷等活動，進一步打響廣漢火鍋招牌，為市民和游客提供高品質的文旅消費體驗。

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