近幾年，隨著人們對健康飲食的重視，“鹼性食物”常常被提起。在網絡上還流傳著這樣一種說法：鹼性食物不僅可以減肥，還可以調節體質、改變酸鹼性，有助於備孕。這也讓一些商家看到了商機，他們以減肥、備孕、調節體質等噱頭對產品進行營銷。那麼，這些所謂的“鹼性食物”真的有那麼神嗎？

記者查詢這些產品的執行標准發現，這些帶有所謂功效，能幫助“調節體質”“幫助備孕”產品，只是普通的食品。

專家介紹，人體pH值通常較為平衡，隻有在酸中毒、鹼中毒等患有疾病的狀態下才會偏離正常范圍﹔此外，改變體液的pH值對備孕也沒有任何幫助。

北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，生男生女和體質的偏酸偏鹼目前沒有發現有任何關聯，完全不必去相信靠酸鹼的調節來決定生男還是生女。

那麼，所謂的鹼性食物到底是什麼？市面上熱銷的鹼性食品就是鹼性食物嗎？吃鹼性食物對我們的身體究竟有沒有好處？

專家介紹，人們常說的“鹼性食物”，在營養學中其實叫作“呈鹼性食物”。它指的是食物經過消化、吸收、代謝后，對體液產生的最終影響，但不意味著能夠通過吃某種食物快速改變人體pH值。食物酸鹼性和人體酸鹼平衡不能混為一談。

陳偉表示，在食物中，它的酸鹼度是偏鹼的，但它未必吃進去就能夠改變體液的平衡。人體有非常強的自我調節能力，酸鹼平衡很難通過食物去影響。

專家表示，喝鹼性水、吃鹼性食物只是在口腔或胃部產生局部、短時的變化，對人體內的酸鹼度影響微乎其微，更談不上有什麼神奇功效。想通過吃鹼性食物、喝鹼性水來調整身體狀態的說法並不科學。

幫助減重也是“鹼性食物”賣得比較好的一個噱頭，說吃點呈鹼的食物，就能消除體內酸的產生，從而達到減重的目的。陳偉表示，這樣的邏輯在科學實驗中也是不成立的，內源代謝產生的酸並不是靠外源性的喝鹼就能實現酸鹼中和，更談不上靠它來減重。

總台央視記者 文永毅 李仲博 李晗 王陽昊

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