在四川東北部、大巴山南麓腹地的萬源市，一顆顆富硒土豆化為美食愛好者的“硒”世珍饈。11月26日至12月1日，源來“豆”是你——150名廚師參與角逐的萬源土豆創意美食大賽，如火如荼，演繹著舌尖上的藝術盛宴。

萬源富硒土豆，澱粉含量19%、硒含量0.78ug/100g，富含蛋白質、鐵、維生素等多種營養元素，為參賽選手們提供了無限的創意空間。

賽場上，每一道菜品都仿佛在訴說著土豆與萬源的故事：“硒枝玉盞”以巧思驚艷全場，土豆化為山水枝椏，手工捏制，生態牛排醬燜醇香，映射出萬源土豆的硒香地道﹔“硒薯抱香花”充分利用土豆的形狀和色彩，搭配香料，呈現出一幅美麗的藝術作品。

大賽現場。馬發海攝

“富硒土豆的綿密口感與高營養價值，為創意烹飪提供了無限可能。”參賽選手費瑭表示，“這道《硒枝玉盞》，不僅展現了萬源土豆的魅力，更裹著對家鄉食材的實誠心意。”

萬源，這片富硒的土地，讓小小的土豆變身“金豆豆”，成為鄉村振興的新動能。從田間到餐桌，土豆經歷了品種改良、機械化種植和品牌建設的華麗蛻變，成為當地群眾致富的“金果果”。

土豆，曾是大巴山區的“救命糧”，如今卻成了致富的“金豆豆”。萬源市農業農村局辦公室主任張利平介紹，通過科技創新，馬鈴薯平均畝產不斷提高，最高畝產達到5813.6公斤，為鄉村振興注入了強勁動力。

專業組一等獎作品。萬源市融媒體中心供圖

在土豆創意美食大賽中，一道道美食傳遞著萬源人對鄉土文化的深厚情懷。“八台薯香八位珍”土豆創意菜品，以土豆為媒介，展示了萬源八台山的秀美景色，引人入勝。參賽選手李立超表示，美食是連接人與土地的紐帶，他們希望通過創意美食，讓萬源土豆能夠走出大巴山，享譽全國。

“一顆土豆，撬動一方產業﹔一場大賽，激活一方經濟。”萬源市商務局局長張濤表示，將以創意美食大賽為支點，讓萬源富硒土豆走向全國，成為鄉村振興的“金色名片”。（馬發海、王欣悅）

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