藏於街巷的地道美食，是城市最本真的風味寫照。“酒香還怕巷子深”，短視頻成為解鎖小眾美味傳播難題的密鑰。

近期，煙火市集暨抖音生活服務首屆創作者大會在四川成都舉行。大會發布面向餐飲中小商家的煙火榜，精選北京、上海、成都、武漢等10座城市的360家“蒼蠅館子”天花板小店，為食客打造了可參考、可信賴的美味優選榜單。

煙火市集。主辦方供圖

一份貨真價實的尋味榜單：“跟著煙火榜吃就對了！”

打開抖音搜索“煙火榜”，平實接地氣的口號彰顯底氣，傳遞出平台“好店值得被看見”的真誠與煙火溫度。這份榜單的公信與權威，源自線上海量探店內容、線下實地核驗、口碑沉澱與場景實証。

抖音生活服務業務副總裁涂晴介紹：“榜單基於抖音內容和評價數據、用戶提名及民間尋味人實地品鑒產生，將優質煙火氣內容凝聚為權威消費指南，大幅降低消費者決策成本，提供‘閉眼吃’的專屬榜單。”

這份“挖寶式”榜單的誕生，離不開平台搭建的多重篩選機制：以抖音探店視頻的播放量、點贊量、收藏數為數據驗証基礎，確保“大眾共識”的寶藏小店上榜﹔納入用戶提名維度，將千萬人的“心頭好”匯聚為公信力榜單，實現“個人偏愛”與“大眾共識”的有機結合﹔引入248位資深民間尋味人，他們人均打卡超500家餐廳、發布400篇探店評價，“實地探尋”“暗訪親測”成為榜單穩固基石。

抖音創作者“特別烏啦啦”擔任“煙火榜”代言人，被網友稱為“行走的煙火氣”。他走遍百余座城市，用鏡頭記錄當地“蒼蠅館子”“路邊小店”，傳遞真實市井煙火氣。抖音方面表示，烏啦啦“講真話、品真味”的初心，與煙火榜“明火現制、絕活好味”的理念不謀而合，期待攜手發掘更多堅守匠心的煙火小店。

一條小店出圈的成長路徑：從“鄰裡生意”到“全城打卡”

餐飲小店是城市靈動的經濟單元，早餐鋪、夫妻面館、特色小吃店等，用煙火氣勾勒民生百態，傳遞地域文化。但這些小店也面臨發展瓶頸：缺乏規模效應與成熟經營模式，預算有限導致生意局限於鄰裡，難以“出圈”﹔抗風險能力弱，易受食材漲價、市場波動影響，甚至倒閉。

一邊是小店“想被看見”的渴望，一邊是消費者“找地道美食”的需求，信息鴻溝讓優質小店困於街區。抖音煙火榜的出現，為小店突圍提供了助力。

成都成華區快佳冒菜是經營15年的老店，老板堅持每日採購新鮮食材、現處理葷菜，以秘制紅油湯底打造地道風味。2022年，美食達人@肉肉大搜索的探店視頻獲60萬+點贊，老板順勢入駐抖音開通官方賬號，每日更新制作與門店日常。2025年至今，小店抖音門店熱度近29萬，團購交易額環比增長187%。

河南鄭州“炒八摻”因@特別烏啦啦的探店視頻，2025年10月迅速走紅，兩周內相關團購交易額環比增長2000倍﹔謝霆鋒帶火的“眼哥素椒面”，線下客流量翻四倍﹔@大掌櫃不吃香菜發布的蘭州張國仁牛肉面館打卡視頻，單條播放量破3000萬，讓小店一夜爆火。

數據顯示，抖音煙火小店新入駐數量連續3年穩定增長，2025年入駐增長率達66%﹔有動銷記錄的煙火小店超458萬，交易額同比增長34%﹔超2.2萬個煙火小店年銷售額破百萬。借助平台內容推薦，越來越多“小而美”的小店獲得自然流量，精准觸達美食愛好者，部分百年老店也實現品牌年輕化轉型。

煙火市集。主辦方供圖

一張互利共贏的生態藍圖：以多維度賦能激活線下消費活力

通過內容種草與線上經營的深度融合，美食愛好者獲得靠譜推薦，上榜小店實現爆發式增長，城市線下消費活力被激活。這背后，是抖音近年來助力中小商家經營的持續投入。

為幫助小店降本增效，抖音在全國范圍內對多個品類下調入駐保証金，推動小店0元入駐﹔設立超千萬元專項補貼資金，扶持小店經營。在提升經營能力方面，平台上線共管模式並對超250個類目開放，助力小店低成本高效獲取流量﹔打造“安心護航”保障體系，提供定制化服務與組合權益，降低經營風險。

數字化經營方面，平台以低門檻、強賦能的技術體系，為缺乏線上運營經驗的商家搭建橋梁：推出獲客卡、AIGC、增量寶等智能工具，商家上傳素材即可生成推廣短視頻，托管商品可獲得自動分發﹔獲客卡等工具讓商家無需拍視頻、開直播，上架團購商品達標后，平台會自動生成分發卡片，適配小店快速獲客，即便年齡偏大的經營者也能輕鬆開展數字化經營。

此外，平台結合各區域特點，推出“繁星計劃”“螢光計劃”“火種計劃”等區域扶持專項活動，通過資源補貼、佣金減免、免費培訓等差異化政策，幫助商家提升經營效率，實現可持續增長。

抖音正以流量為橋、內容為媒，構建煙火濃厚的內容生態，助力眾多煙火小店突出重圍。

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