冬天到了，又到了喝羊肉湯的時節，成都市場的羊從哪裡來？本地羊情況如何？11月18日，記者就此多方採訪了解到，當前成都主要農產品批發市場日均肉羊出貨量約2000隻，主要來自於青海、甘肅、內蒙古等地，批發價格約30元一斤，較往年同期上漲約20%。

　　一天出貨量2000余隻

　　價格較往年同期上漲約20%

　　立冬過后，成都市區的羊肉湯館陸續營業，青羊區東通順街一家羊肉湯館也迎來了客流高峰。18日早上9時許，6隻剛宰殺的新鮮到店的羊被挂在店門口，引起了眾多路人的圍觀。

　　“宰殺過后的肉羊一隻大概三四十斤，零售價約40元一斤，燒烤、做湯都非常好吃！”運貨師傅一邊搬一邊說，“這些羊基本都是外地來的，成都本地產的羊不多，到金堂、簡陽等產地才能買得到”。

　　記者從海吉星·成都市場了解到，作為成都市主要的農產品批發市場，目前即將進入羊肉出貨高峰期。“市場當前一天出貨量2000余隻，最高峰時一天出貨量可達10000隻，高峰時期一般出現在冬至前后的一段時間。”市場工作人員介紹。

　　對於這些肉羊的來源，該工作人員表示，市場中的肉羊主要來自於青海、甘肅、內蒙古等地，其中青海羊相對較小，甘肅羊、內蒙古羊較大。“目前批發價在30元一斤左右，相較前段時間價格上漲了1至2元，比往年同期則上漲了5至6元，漲價幅度約20%。”該工作人員說，“在當前發達的運輸系統加持下，肉羊從產地到消費者手中大概隻需要24小時。”

　　至於漲價原因，記者採訪了解到，主要是由於近年來羊肉價格走低，國內養殖規模下降。以四川為例，2024年，四川省肉羊養殖出欄量同比下降了約15%。

　　繁殖力高、肉質細嫩

　　川中黑山羊（金堂型）成優質種羊

　　成都本地羊有哪些？養殖規模如何？成都市農林科學院畜牧研究所四川肉羊創新團隊環境控制崗位專家邱時秀告訴記者，成都主要有“三隻羊”，即成都麻羊、川中黑山羊（金堂型）、簡州大耳羊。

　　“成都麻羊養殖數量很少，隻有約1000隻，主要是保種場養殖，后兩者數量則大很多。”邱時秀介紹，2024年的統計數據顯示，川中黑山羊（金堂型）核心產區金堂縣出欄肉羊17.89萬隻，簡州大耳羊核心產區簡陽市出欄肉羊32.37萬隻。

　　據了解，成都羊主要是作為種羊銷售到國內多個省市，其中川中黑山羊（金堂型）、簡州大耳羊都非常受歡迎。“據不完全統計，西南地區雲貴川以及兩湖兩廣等地的多個地方特色肉羊資源背后，都有川中黑山羊（金堂型）的影子。”邱時秀說。

　　“川中黑山羊（金堂型）遺傳性能穩定、繁殖力高、肉質細嫩，對我國山羊品種改良和新品種培育具有重要作用。比如，川中黑山羊（金堂型）被引入南江縣，與當地山羊進行雜交選育，培育出我國第一個肉用性能好的肉羊新品種——南江黃羊﹔雲南省引入川中黑山羊（金堂型）進行雜交選育，現已育成中國第一個肉用黑山羊新品種——雲上黑山羊。”邱時秀介紹。

　　另一個培育品種簡州大耳羊是新中國成立以來，我國培育的第二個、成都市培育的第一個優質肉羊新品種。今年6月份，來自簡陽市的9隻優質簡州大耳羊順利完成隔離檢疫，就此踏出國門、跨越重洋飛赴非洲烏干達，將在烏干達繼續繁育優秀的后代。（成都商報-紅星新聞記者 閆曉峰）

分享讓更多人看到