11月7日—8日，首屆肉牛全產業鏈高質量發展會議在巴中舉行。會議以“科技賦能、產業聚力、提振信心、共商未來”為主題，吸引了來自全國各地的專家學者、產業鏈上下游企業代表及規模牧場主等600余人參加，圍繞科技賦能、種業振興、品牌建設等議題展開交流互動。

如此規模的產業會議落地巴中，源於當地深厚的產業基礎和豐富的產業鏈條。近年來，巴中將巴山肉牛產業確立為全市六大單品的首位產業，明確了“率先坐上全省肉牛產業頭把交椅，早日實現西南第一、全國領先”的發展目標。

鉚足牛勁爭做全省肉牛產業的“領頭牛”，巴中拿出哪些舉措？

養好牛

科學育種打造種源芯片

11月12日清晨，平昌縣雅拉德榮海福特核心育種場裡，工作人員走進圈舍，用掃描儀依次掃描母牛的電子耳標。隻聽“嘀”的一聲音，每頭肉牛對應的日增重、料肉比等關鍵數據均顯示出來。“要天天給肉牛做健康檢查，特別是臨產和產后的母牛，這樣才能通過數據分析，得出更好的育種方案。”育種場技術員廖章軍解釋。

通過引進優質純種海福特母牛進行本土化選育，創新母牛分戶飼養、犢牛集中選育的“售母收犢”模式，這裡已經打造成為西南片區最大的海福特牛種源基地。“目前母牛一年繁殖率能達到80%，犢牛斷奶成活率超過96%。”巴中雅拉德榮農牧科技有限公司綜合部門主管魏雪瓊說，育種場已經培育出20余頭種公牛，品種的生產性能比以前提高了兩成。

巴中特有地方肉牛品種——空山牛的育種探索也在持續進行。2024年，空山牛正式入列《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，成為全國第57個地方黃牛品種﹔今年，巴中成功研發出國內首個空山牛本品種選育液相芯片，預計將縮短育種周期10至15年，降低育種成本40%。巴中市副市長余新顏介紹，這將有利於構建巴山肉牛良種繁育體系，穩步提高優質牛源自給率。

優質品種資源正有力促進巴中肉牛產業高質量發展。目前，巴中還配套建設區域化人工授精站30個，能繁母牛年均增長約20%，肉牛良種化率達90%以上。

用好牛

鏈條延長推動全鏈發展

近日，在平昌縣南天門管委會石馬社區，平昌華茂農業科技有限公司的480平方米水培牧草智能大棚裡，16個貨架依次排開，每個貨架6層，每層托盤裡都生長著郁郁蔥蔥的大麥草，工作人員忙著觀察牧草生長情況。

“水培牧草的生長周期是7天，大棚日均產出5噸鮮草，相當於種了300畝地的傳統牧草，可供800余頭肉牛食用。”該公司負責人郭維瑋介紹，水培牧草能量轉換率可達90%，蛋白質含量也比青貯飼料高18%左右，可以一定程度上緩解當地飼草短缺的困境。

謀求全產業鏈價值突破，在飼草之外，巴中還緊盯基地建設、屠宰加工、市場拓展等重點環節，堅持用工業化思維改造提升傳統肉牛產業。

目前巴中已成功培育1個省級肉牛現代農業園區，2家肉牛產業規上工業企業，並建成1家3萬頭級現代化屠宰企業﹔同時，建成2個區域大型肉牛交易市場，1條巴山肉牛美食街，布局開設38家“巴山肉牛”直營店、聯營店等，探索從“賣活牛”到“賣品牌牛肉”再到“挖掘牛價值”的產業發展路徑。

“全產業鏈”也是本次會議的高頻詞。巴中市肉牛協會秘書長李梅表示，未來將持續強化與科研院校合作，構建從種業、營養、疫病防控到加工銷售的全鏈技術體系，推動“巴山肉牛”走向全國。

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