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越南、泰國餐桌上的“川味” 揭秘都江堰“活水魚”的財富密碼

來源:農民日報客戶端
2025年11月16日16:06 |
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初冬時節,在四川省成都市都江堰市石羊鎮集祥社區的永生漁業養殖基地內,呈現出繁忙的養殖景象。依托都江堰得天獨厚的自然稟賦,基地養殖的高品質鱘魚和清波魚正“游”出國門,成功銷往越南、泰國、緬甸等東南亞國家。11月11日上午,走進位於羊馬河畔的養殖基地,隻見清澈的河水源源不斷地被引入一個個整齊劃一的魚池。流水潺潺,大型增氧機正轟隆作業,確保了池水常清、溶氧充足,構成了獨特的“活水養殖”模式。

農戶展示鱘魚。

在視野開闊的養殖池中,兩種魚類的習性差異尤為明顯:鱘魚體型呈紡錘狀,黑背帶有鮮明白紋,性情溫順不懼人﹔清波魚生性膽小,常藏匿於池深之處,僅能隱約觀察到其標志性紅色口部,投喂需趁早晚天色未亮時進行,捕撈則需排干池水。

“我們選擇這裡,就是看中了都江堰的好水。源自岷山雪山融水與地下水交匯,水質清澈透亮無污染,而且富含鈣鎂等礦物質,活水持續流動還能保持高溶氧。”解必軍表示,這種活水養出的魚,沒有土腥味,肉質緊實,品質格外優異。鱘魚肉質鮮美,富含膠原蛋白與多種微量元素﹔清波魚則以其細膩的肉質和高營養價值而備受青睞。盡管習性各異,但兩者憑借優異的品質,批發價穩定在每斤20至30元,在中高端市場上供不應求。

作為實力雄厚的漁業企業,永生漁業除都江堰示范養殖點外,還在雲南、攀枝花等地布局多個養殖基地,構建了從種苗繁育、生態養殖到成品銷售的全流程產業鏈。據悉,在集祥社區積極完善基礎設施的助力下,企業於去年成功入駐。目前,基地內佔地約15畝的20口魚池所產出的水產品,除批發至成都市場外,還穩定出口至東南亞國家。數據顯示,今年基地已累計出口活魚5批次,總量達15萬斤,實現銷售額約400萬元。預計全年產量將達到25萬斤,年產值有望接近700萬元。

對於基地的未來發展,集祥社區黨委書記巨偉充滿了期待。他表示:“目前,我們的養殖產業已得到市級部門的大力扶持,正在積極對接和規劃延長產業鏈,其中一個重點方向就是利用優質的鱘魚資源,開發高附加值的魚子醬產品。”永生漁業的實踐証明,都江堰的“天府珍水”,正實實在在地轉化為“好養殖”的經濟優勢,為鄉村振興注入更強勁的動力。(榮農)

來源:農民日報客戶端

(責編:高紅霞、薛育建)

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