競賽現場。人民網記者 王波攝

人民網成都11月11日電 （記者王波）當刀工精准到毫米，當味型調配成藝術，川菜不僅是餐桌上的“煙火氣” ，也是一場“競技美學”的展示。11月10日至11日，四川技能大賽——四川省第一屆川菜職業技能競賽（以下簡稱“競賽”）在四川旅游學院舉行。該賽事是《四川省川菜發展促進條例》落地實施后舉辦的首個全省性川菜技能競賽。

本屆競賽以“技能照亮前程 匠心傳承川味”為主題，設中式烹調職工組與學生組，分為初賽與決賽兩個階段。來自全省21個市（州）的120名選手同台競技。其中，職工組選手來自省內57家單位，學生組選手來自省內46所職業院校，覆蓋院校與企業，展現了川菜技能人才隊伍的廣泛基礎和梯隊活力。經過理論考核與實操比拼，兩個賽道將分別評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優勝獎14名。

競賽現場。人民網記者 王波攝

“川菜作為中國八大菜系之一，承載著巴蜀文明的味覺記憶，是四川走向全國、面向世界的閃亮名片。”四川省政協副主席、民建四川省委會主委、四川省中華職業教育社社務委員會主任謝商華表示，此次競賽是貫徹落實省委、省政府推動川菜產業高質量發展決策部署的重要舉措，也是弘揚川菜文化、培育技能人才、促進餐飲消費、助力鄉村振興的有效途徑。活動的成功舉辦，標志著四川在系統性推動川菜技藝傳承、產業升級與人才培養方面邁出關鍵一步，為“川菜出川、走向世界”注入新的動能。

競賽現場。人民網記者 王波攝

據了解，此次競賽通過“網絡推薦+專家評審”模式，將結合競賽成果推出“四川必吃十大川菜”“消費者喜愛十大小吃”等代表性菜品與門店，並探索“賽事+產業”“賽事+旅游”新模式。

競賽現場。人民網記者 王波攝

據悉，本次競賽由中共四川省委統戰部指導，四川省中華職業教育社牽頭主辦，四川省人力資源和社會保障廳、四川省教育廳、四川省商務廳、四川省文化和旅游廳、四川省總工會、中共德陽市委統戰部聯合主辦。競賽頒獎儀式將在四川德陽舉行，屆時將公布獲獎選手並舉行“消費者最喜愛的十大川菜和小吃”發布等文旅融合配套活動。

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