“菜籃子”雖小，卻裝著大民生。

為了讓安全的蔬菜從田間走到餐桌，它需要跨越生產、運輸、質檢三大環節，最終走向終端零售市場，才能獲得“上桌”的機會。

面對2140余萬人口超大城市“菜籃子”平穩有序供應的保障難題，成都通過健全工作機制、夯實產業基礎、暢通供需渠道、筑牢質量防線、完善應急機制，全面提升了“菜籃子”產品穩產保供穩價能力。

科技賦能

“菜籃子”量質雙提升

“菜籃子”工程的保障機制是從一粒小種子開始，而科技是種子產量與品質雙重提升的核心力量。

日前，記者走進位於青白江區的成都豐科生物科技有限公司（以下簡稱“豐科生物”）。一眼望去，整個生產線上幾乎看不見工作人員的身影，目之所及是各司其職、運轉有序的智能設備。

在這個全球最大的單體食用菌智能工廠，食用菌從培養基到成熟菇的流程實現了全自動化和高標准化。

一朵食用菌培養基，通過自動卸跺系統轉送至無菌車間室完成自動接種后，經過培養、搔菌階段，最終被運送到藍光栽培房裡生長21天左右。其間，工作人員通過信息化生產系統，實現遠程觀察長勢並及時調整相應的工藝參數。今年，豐科生物食用菌預計年產量達23688.24噸，產值突破2.2億元。

藍光栽培房。成都豐科生物科技有限公司供圖

同一時間，在成都金堂縣金蔬滿倉農業科技有限公司的育苗大棚裡，工作人員正在培育茄科類新苗，這批新苗被取名為“夢想真甜”，寄托著培育人員對小苗的殷殷期盼。

正在培育的“夢想真甜”小苗。人民網 袁曼倪攝

除了人工呵護，育苗基地裡的全自動精量播種系統、水肥一體系統、雙軌懸挂式噴灌系統等現代化設備負責保障每一株種苗都能在最適宜的環境中成長。“從種苗在苗圃裡的時候，我們就採用全自動化管理，同時給種苗營造了病虫害較少的生長環境﹔在用藥用肥上，我們主要採用有機藥肥。在食品安全上還是比較穩當的。”金蔬滿倉總經理鄭賢根說。

完善冷鏈

構建“一刻鐘便民生活圈”

品質優良的蔬菜從田間採摘后，面臨的最大挑戰是如何讓新鮮的蔬菜安全快速抵達終端市場？不斷完善冷鏈物流體系，是解決這一問題的關鍵。

作為頗受年輕人青睞的終端零售市場，盒馬鮮生在打通“菜籃子”運輸的“最后一公裡”交出了優秀答卷。盒馬通過與合作生產基地建立“基地直採+冷鏈專送”模式，實現了中間環節的縮短與配送路線的優化。豐科生物正是這一模式的受益企業之一，食材從基地到門店的配送時效壓縮至8小時內，新鮮食材能以最快速度抵達市民手中。

盒馬鮮生上城天街分店的蔬菜區。人民網 袁曼倪攝

“我們一方面強化自有產品管控，建立了嚴苛的供應商篩選機制、完善的冷鏈物流體系，根據不同商品特性設置了多溫層存儲空間，確保各類商品在適宜環境下存放﹔另一方面制定了嚴格的食品加工與存儲規范、配備專業食安管理團隊與檢測機構進行自檢，積極配合市場監管部門的抽檢工作。”盒馬上城天街分公司店長韓信勇表示，線上配送范圍覆蓋門店周邊3—5公裡，讓周邊市民足不出戶就能買到新鮮的蔬菜、水果、海鮮等全品類物資，助力“一刻鐘便民生活圈”的建設。

雙重檢測

守護“菜籃子”安全底線

食品安全是民生底線，生產企業自檢為“菜籃子”筑起安全屏障，而專業質量安全監督檢驗機構的介入則為這道屏障加裝了“銅牆鐵壁”。成都通過構建“政府檢測+企業自檢”的雙重保障體系，從產地到餐桌層層把關，讓市民吃得放心、吃得安心。

成都金堂縣農產品質量安全監督檢驗檢測站（以下簡稱“金堂農檢檢測站”）是守護“菜籃子”安全的重要力量之一。目前，檢測對象基本包含整個金堂縣的種植業農產品、畜禽水產品和產地環境。

檢測站工作人員正在操作檢測儀器。人民網 袁曼倪攝

“目前檢測站的認証參數達138項，涵蓋農藥殘留、獸藥殘留、元素、理化指標等關鍵領域，核查處置率保持100%。”金堂農檢檢測站站長陳倫濤說，研究人員提取的蔬菜樣本取樣，是為后續農藥殘留的檢測做准備。從取樣到檢測報告出來，最多不超過1個月。

壟頭苗搖身一變盤中餐，“菜籃子”連接起的是土地與生活。走過田間四季，確保人民獲得健康與美味的食材，正是成都“菜籃子”工程的意義所在！

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