今年新上市的豌豆尖價格在每斤8—15元之間。

　　“今天早上剛摘的豌豆尖，8塊8一斤，看哈好嫩嘛！”10月23日，恰逢霜降。一大早，成都市青羊區菜園地生鮮超市，老板站在板凳上一吆喝，買菜的居民便紛紛圍上去挑選。不一會兒，攤位上嫩綠的豌豆尖就被挑走了一半。

　　作為四川人的“心頭愛”，豌豆尖是餐桌上不可或缺的時令美食。據海吉星·成都市場統計數據，去年成都豌豆尖銷量為4414噸，其中，11月、12月及次年1月三個月的銷量達3241.54噸，佔全年總銷量的73%。

　　今年的豌豆尖已正式上市，近日，記者走訪多家農貿市場、豌豆尖種植基地，了解今年的市場情況。

　　單價在8元到15元不等

　　市場供需較為平穩

　　在金沙農貿市場，記者發現，豌豆尖已被擺在攤位的顯眼位置，葉片挂滿細小露珠。“才上市兩三天，10塊錢一斤。最近早晚來買都是這個價哈，不得降。”固定攤主劉老板介紹，他還有二次處理過的豌豆尖，買回去過了水能直接吃，賣15元一斤。

　　菜園地生鮮超市老板告訴記者，她家的豌豆尖賣8.8元一斤，每天從批發市場進貨，基本能賣完。“剛上市價格和去年差不多，下個月就是高峰，會便宜些。”

　　記者隨后來到金牛區白馬寺市場。“豌豆尖9元一斤。”商家稱，當前，市場銷售的豌豆尖主要來自雲南和成都周邊。本地的較為細小，外地的則略微粗壯。

　　就成都來看，豌豆尖主要產地在崇州、金堂、青白江、彭州等地。

　　金堂有3000畝的豌豆尖種植面積。在金堂縣趙家鎮平水橋社區，記者見到了社區黨總支書記段開迅，他正在地裡“掐尖尖”。“這幾天剛上市，供不應求，批發價可以賣到5元一斤。”段開迅說，一般是10—15天摘一茬，前天才剛摘了第一批，出貨量1噸左右。

　　記者了解到，成都市內銷售的豌豆尖大部分來自雙流區的海吉星·成都市場。“由於剛剛上市，批發市場的豌豆尖銷量還不大，每天銷量在10噸左右。批發價在帶筐每斤5—6元左右浮動，和去年價格差不多。”市場管理方相關負責人介紹，目前市場供需較為平穩，下個月起預計就是銷售高峰，日銷量可達30噸。

　　受雨水和溫度影響

　　今年採摘時間偏早

　　“今年豌豆尖採摘時間偏早，是因為雨水多、水分足，9月、10月的氣溫也不是特別冷。豌豆苗10天就長起來了。”段開迅指著辦公室牆上的水情監測器介紹，今年到目前的本地降雨量已達304毫米，去年同期隻有200毫米，降雨和適宜的地溫，促進了豌豆尖的生長。

　　“豌豆尖一般9月種植，今年9月雨水多，對像金堂這樣有二台土的坡地來說就比較有利，但是對平壩地區的種植戶，雨水較多會導致豌豆苗泡爛，影響豌豆尖的產量。”四川省農業科學院作物研究所豆類品種資源創新研究團隊負責人項超解釋。

　　“每年11月、12月，次年1月，是吃豌豆尖的旺季。”段開迅說，頭茬豌豆尖較嫩，第三茬，也就是11月份採摘的味道最好。因為豌豆尖更粗、味道更濃郁。“秋冬季家裡就離不開豌豆尖，煮面、煮酥肉湯丟一把進去，燙火鍋、煮羊肉湯都很好吃。”記者在市場隨機採訪時，市民你一言我一語，滿是對豌豆尖的喜愛。

　　採訪中，項超告訴記者，經過多年的研究，四川省農業科學院已培育出無須豆尖系列品種，吃起來無渣，核心優勢就是省人工、耐寒、保冬供，目前在德陽廣漢已有種植，正陸續向市場推廣。

□四川日報全媒體記者 行曉藝 文/圖

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