隨著冷空氣“到貨”，氣溫下滑，成都人的“養生開關”也逐漸開啟。熱騰騰的藥膳湯鍋、低糖滋補甜品、暖身養肺的中藥奶茶，成為不少市民手機外賣列表中的“心頭好”。

近日，記者走訪成都多個養生類門店發現，隨著“食藥同源”理念逐漸被大眾接受，甜品、茶飲、湯鍋等飲食品類正煥發出更多元的新活力。許多成都商家表示，近日降溫以來，養生滋補類產品銷量普遍上漲三到五成，“秋冬養生經濟”悄然升溫，也正不斷拓展消費場景。

中藥奶茶、滋補甜品熱銷

“入秋以來，天氣轉涼，養生滋補類的甜品逐漸火爆。我們售賣的‘五紅暖潤奶’，用的是紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖五種紅色食材，這也是中醫‘五紅湯’的食療配方。這個品類很適合秋冬進補，也是我們近期最暢銷的產品之一，月銷量在200-300杯之間。”肆正草堂百草飲品牌創始人盧罡說。

他介紹，目前，門店每天能賣出100—200杯中藥奶茶，相比夏季提升約30%。其中，“人參靈芝熬夜飲”等養生奶茶最受歡迎。

除了茶飲，成都甜品市場的“秋補潮”也“來勢洶洶”。在溫良山秋甜品店，黑芝麻糊等產品銷量直線上升。“這些秋冬時令的產品主打養生滋補，其中，‘潤燥補肺凍’使用玉竹等草本植物熬制而成，主打潤肺去燥，一上架就賣得不錯。”店長范鈺奇說。

據介紹，自9月中旬以來，該店養生甜品銷量相比夏季提升約50%。“秋季養生系列甜品日銷能夠達到近百份，預計秋冬季節將賣出近萬份，特別是針對熬夜、補氣、祛濕的產品最受歡迎。很多年輕顧客不僅注重口感，還會主動詢問食材功效。”

在范鈺奇看來，成都的消費者對於“甜品+養生”的接受度不斷上升，尤其是30歲左右的上班族成為主力客群。“他們一方面熬夜、壓力大，希望通過滋補類食材緩解疲勞、改善身體狀態﹔另一方面又希望甜品更健康、低糖、有滋補功效。我們也觀察到，近年來，成都的低糖甜品店、養生茶飲店越來越多，消費者也越來越專業，他們普遍認為，不僅要吃得好，還要吃得對、吃得值。”

“養生風”延伸到

DIY手作領域

除了奶茶甜品，藥膳湯鍋、DIY手作也成為成都人秋冬養生的“儀式感擔當”。

記者在成都一家以養生膳食為特色的湯鍋店了解到，門店的栗子百合烏雞煲等搭配濃湯底的滋補鍋在秋冬季節最為熱銷，“比如歸芪蓮藕烏雞煲，有健脾養胃、補氣血的功效，最近是我們一年中最忙的時候，很多顧客是帶爸媽來的，想吃點補氣血、暖身子的。”工作人員說。

除了飲食，這股“養生風”還延伸到了香囊、眼罩、足浴包等DIY手作領域。成都不琢·傳統手作體驗館負責人王千金介紹，針對秋冬季節，他們推出了“養生系列”團建活動，主打產品包括中藥香囊等，單人價位在100—150元之間。

她介紹，根據往年的情況，今年秋冬季節預計承接40場養生活動，每場規模從十幾人到幾百人不等。“近年來，養生類的團建活動市場需求明顯提升，消費者也從傳統的中藥消費逐步過渡到‘食養+手作+社交’的綜合體驗場景消費。”

“今年我們與成都中醫藥大學聯合研發了新品‘姜黃咖啡’，採用水溶性技術，吸收率可達25%-30%。咖啡完全覆蓋了姜黃的辛辣，讓腸道感到舒緩。”此前在接受記者採訪時，成都榜樣青年科技有限公司運營主理人周周表示，當下，越來越多的年輕人開始注重養生，“去年，大蒜咖啡特別受歡迎，銷量超7萬杯，銷售額破133萬元。今年下半年，我們計劃聯合更多科研院所，推出不同功效的養生咖啡。”

成都商報-紅星新聞記者 呂佳羽

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