9月18日，“多地蜜雪冰城檸檬水斷貨”話題登上熱搜。不少消費者在社交平台反映，多家蜜雪冰城門店出現冰鮮檸檬水斷貨情況。蜜雪冰城方面回應稱，因一批進口檸檬受天氣影響延遲到港，加之川渝地區新檸檬尚處於採摘初期，尚未大批量上市，導致局部供應出現短暫緊張，但整體儲備仍較為充足。

作為蜜雪冰城重要的檸檬供應基地，四川省資陽市安岳縣即將迎來新一季檸檬的採摘。安岳檸檬的陸續上市，有望緩解當前市場供需壓力。

飽滿的檸檬果挂滿枝頭。受訪者供圖

安岳是蜜雪冰城主要的檸檬原料來源地之一。2020年9月，蜜雪冰城在安岳注冊成立雪王農業（四川）有限公司，開展檸檬收儲與運營，加強原料品質管控。數據顯示，2023年蜜雪冰城所使用的約11.5萬噸檸檬中，大部分採購自安岳。

“去年庫存檸檬目前已基本清空，現階段一部分供應來自新摘鮮果，另一部分則依靠進口。”雪王農業（四川）有限公司相關負責人李金成表示。隨著安岳檸檬進入豐產季節，供應緊張局面將得到有效緩解。

目前，安岳檸檬已陸續成熟，進入採摘期。在資陽市安岳縣乾龍鎮的千畝檸檬綠色生產基地，果樹上挂滿了即將成熟的檸檬，預示著又一個豐收季節的到來。綠色生產基地負責人陳海軍介紹：“今年是基地第3年挂果，產量比去年更高，品質也更好。”待果實進一步成熟后便可進行採摘。

安岳檸檬的集中採摘期通常在每年10月份左右。安岳縣現代農業產業園管理委員會常務副主任田景華表示，待檸檬陸續上市，將有力緩解當前市場上檸檬供需失衡的狀況。

據了解，今年安岳縣採摘的檸檬中，70%將儲存至明年使用。新採摘的檸檬為何需要儲存一段時間？檸檬採摘后經拆袋、清洗、保鮮、分級和包裝等流程后雖可上市，但因檸檬自身抗氧化能力強，可周年使用，通過合理規劃銷售，能實現全年不間斷供應。

本輪檸檬水缺貨現象，也反映出今年以來檸檬價格的顯著波動。根據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統監測，截至2025年9月，全國檸檬平均批發價格已達15元/公斤，較去年同期的7.84元/公斤上漲近一倍。

自今年6月以來，檸檬價格持續走高。專家分析，價格上漲主要受全球供需失衡影響。檸檬種植依賴特定氣候條件，而今年南歐、南美等多個主產區遭遇干旱、暴雨及凍害，產量大幅減少，全球供應預計下降約6%。

盡管檸檬原料成本顯著上漲，以蜜雪冰城為代表的茶飲企業仍通過供應鏈布局積極應對。蜜雪冰城依托雪王農業，在安岳等產區建立訂單採購與倉儲配套機制。目前，其冰鮮檸檬水在絕大多數地區仍保持4元售價，並未漲價。

隨著安岳檸檬即將迎來大規模採收，這些新果將有效填補市場缺口，為茶飲市場與消費者帶來期待中的“檸檬自由”。（易奎西、田姣）

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