“掰下來直接吃！”在成都市新都區石板灘街道集體村的玉米地裡，雲南農業大學教授安曈昕掰下一根玉米遞給游客。“直接可以生吃，爆漿感好強，而且甜度比甘蔗甜，還混合牛奶清香。”市民王先生贊不絕口，一口氣買了20根。

　　6月13日，在新都區鮮食玉米新品種推廣會上，四川省首批可直接生食的“牛奶玉米”在石板灘街道集體村成功試種並亮相。該地也是成都市唯一“牛奶玉米”試種區。

　　站在連片的玉米地裡望去，植株僅齊人的胸口高。集體村黨支部書記鐘芙蓉細數種植優勢：“它既耐旱還抗風，好種得很。”去年11月，村裡從雲南農大、四川省農科院引進了16個玉米新品種，試種面積達80余畝。其中“牛奶玉米”的試種，使該村成為全省首批、成都唯一的試種基地。

　　生食甜玉米在國外已有數十年的歷史。“我們通過11年攻關，終於培育出適應性更強的國產品種。”安曈昕教授介紹，這種玉米顛覆了傳統認知，株高僅1.3~1.4米，葉片稀疏，生長期隻需70~80天，而普通玉米通常需要120天。

　　安曈昕教授帶領農業團隊耗時11年研發的“晶白甜”系列，最驚人的是它的糖度——糖度達16~17度，經技術優化可達20度以上，超越甘蔗。“它含的是植物多糖，糖尿病患者也能適量食用。”安教授還現場展示檢測的糖度並解釋，這種多糖結構不影響血糖變化。

　　“普通玉米論斤賣，我們按根算。”鐘芙蓉給記者算了一筆經濟賬，“標准果穗重400克，10塊錢是起價。”

包瑞雪 成都商報-紅星新聞記者 董馨

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