昨日，工業和信息化部發布首批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單，包括雲南小粒咖啡、西湖龍井茶等39個重點培育對象，成都郫縣豆瓣上榜。

　　此次入選國家級重點培育名單,是對成都郫縣豆瓣領先實力的認可。入選國家級后，將如何重點培育？

　　看實力——

　　品牌價值逾660億元

　　郫縣豆瓣企業撬動區域經濟

　　以傳統工藝為基礎、融合現代口味的郫縣豆瓣，在新時代的洗禮下正煥發出新的活力。郫都區創新建設運營全國首個以地方菜系命名的產業園區——中國川菜產業城，園區聚集新華西乳業、天味食品、丁點兒、丹丹、有友、新加坡豐樹等一批龍頭及外資企業。

　　走進丹丹豆瓣生產基地車間，一幅傳統工藝與現代科技完美融合的生動畫面展開：巨大的晒池整齊排列，紅褐色的豆瓣在陽光的輕撫下泛著誘人光澤。符合出廠標准的郫縣豆瓣通過罐裝設備精准注料，瓶身飛速流轉，碼垛機器人有序碼放，高效生產，一氣呵成。

　　丹丹豆瓣擁有2萬多平方米的晒場，298個標准化晒池，年產量4萬噸。近年來，公司以智能化生產為翼，將紅褐色的“中國味道”送至全球60多個國家和地區。“今年1至4月，海外銷售額同比增長5%，訂單已排至6月后。”丹丹豆瓣副總經理、技術中心主任楊帆表示。

　　丹丹豆瓣的蓬勃生機是郫縣豆瓣企業撬動區域經濟的一個縮影。作為“郫縣豆瓣之鄉”，郫都區聚集著超過70家郫縣豆瓣生產企業，年生產總量已超過100萬噸，年銷量超億瓶，直接解決就業人員10000余人，帶動區域內相關產業解決就業人員5000余人。如今，郫縣豆瓣品牌價值達661.09億元，穩居四川省區域品牌（地理標志）價值榜首。

　　展未來——

　　開拓國際市場

　　支持企業布局全球供應鏈

　　郫縣豆瓣納入國家級重點培育名單后，將從哪些方面重點發力？

　　“此次入選首批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單，將為郫縣豆瓣產業帶來新的發展機遇。”郫都區相關負責人表示，接下來，將從數字化轉型、品牌建設、技術創新等多個維度發力，全面提升產業發展水平。目前，郫都區正在研究制定專項產業促進政策，同時積極推動以郫縣豆瓣為代表的川菜特色產品開拓國際市場，助力“川味”走向全球餐桌。

　　同時，結合去年印發的《成都市郫縣豆瓣產業發展促進辦法》，鼓勵和支持郫縣豆瓣生產經營企業與高等院校、科研機構合作，共建產業技術創新平台和中間性試驗基地，加強對郫縣豆瓣原料、釀造工藝、發酵機理、食品安全等基礎性研究，推廣現代生物釀造等先進技術。鼓勵和支持郫縣豆瓣生產經營企業升級、開發郫縣豆瓣產品及其衍生產品，推進郫縣豆瓣產品多樣化發展和品質化提升，拓展消費群體和消費區域。鼓勵和支持有條件的郫縣豆瓣生產經營企業布局全球供應鏈，建設海外倉儲和零售網點，推動國際營銷網絡構建。（成都日報錦觀新聞記者 粟新林 受訪單位供圖）

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