四川省內江市市中區凌家鎮方碑村有兩道“招牌菜”——一道豪豬，一道韭菜。一葷一素，搭配出營養均衡的“致富餐”。

千畝韭菜綠，致富好“錢”景

4月，春光正好。

村民在捆扎韭菜。黃俊欽攝

方碑村10組的山腳下，多名村民正蹲在池塘邊清洗韭菜。他們熟練地將一把把韭菜浸入水中，仔細揉搓，去除泥沙。洗好的韭菜被整齊碼放在干淨的菜籃裡。“一籃裝滿有100多斤，按現在的市場價估算，能賣400多塊。”算著收入，村民繆潤華干勁十足。

山坡上，漫山遍野的韭菜一壟挨著一壟，一片連著一片，微風拂過，泛起層層綠浪。扛桶挑肥、彎腰捆扎、施肥覆膜……村民廖智清在這片綠色的“海洋”裡，忙得熱火朝天。

廖智清今年64歲，種韭菜已經30多年。“我剛種那會兒，還要自己挑到城裡去賣。”廖智清回憶，“多虧政府好，2000年初就幫我們修通了進村的主路。從此以后，都是批發商開車進村來收。”

看到了韭菜的好前景，在海口打工多年的村民吳健康也回到村裡，開始種韭菜，“我種了四五畝，每年能掙六七萬元。”

吳健康的韭菜地裡，新種下的韭菜苗像是綠色的絨毯，生機盎然，“種韭菜好，一年四季都有收成，像我今天種下的這批新苗，七八月就能收割賣錢了。”

“在我們村，幾乎家家戶戶都在種韭菜。”方碑村村委會副主任陳潔雪介紹，目前，全村韭菜種植面積已達1100多畝，暢銷內江、自貢、瀘州等地，每天都能賣出近20噸，是全市為數不多的“市級蔬菜園區”之一。

成片的韭菜田。黃俊欽攝

近年來，方碑村大力發展規模化韭菜種植，從外地引進生長快、抗性強、口感好的“雪韭9號”和“雪韭10號”品種﹔同時，爭取扶持資金，修建日均處理能力達2萬斤的分揀中心和30畝規模的大棚種植基地，前者實現自動化分揀，后者用於培育本地品種，推動韭菜產業快速發展。

豪豬渾身寶，產業富農家

方碑村1組的千千種養殖家庭農場裡一片繁忙。原來，有豪豬即將下崽，農場主余千平正在豬圈裡精心布置“產房”。他小心翼翼地用鐵鏟鏟掉糞便，用掃帚清除灰塵，最后用竹竿輕敲地面，恭恭敬敬地請“孕婦”入住，眼神滿是關切。

“豪豬渾身是寶，可得多上心。”余千平介紹，豪豬主要銷往全國各地的游樂園、景區，為游客帶來新奇的觀光體驗，也可制作成標本，成為各級機關單位及學校開展科普教學的實用模具，“價格根據大小有所不同，大的豪豬能賣2800多元，小的也能賣1200多元。”

豪豬背上的刺更是身價不菲，既可被藥廠收購做成藥材，也能加工成精美的工藝品。“像這種豪豬刺魚漂，兼具實用與收藏價值，深受廣大釣魚愛好者的喜愛。”打開一盒魚漂產品，余千平說，“豪豬身上的刺很多，而且能再生。我已經和河南的加工廠取得合作，定期將豪豬刺寄過去批發生產魚漂，一根能賣268元。”

近年來，余千平在豪豬養殖的道路上不斷探索創新，與西南大學動物科學技術學院合作研發出了白豪豬品種。他不但成為內江首家白豪豬養殖農場主，也躋身全國少有的白豪豬規模化養殖農場主之列。“白豪豬在全國都十分稀少，它的觀光價值更高，價格差不多是普通豪豬品種的近七倍。”余千平說。

白豪豬。黃俊欽攝

盡管白豪豬還處於培育階段，存欄量僅有30多隻，但余千平對未來充滿信心，“今年預計能培育到60隻，明年就能正式推向市場。”

目前，余千平的養殖場裡，各類豪豬存欄量達700多頭，年銷量達3000多隻，產值突破700多萬元。

“我會繼續深挖豪豬的經濟價值，把方碑村的豪豬品牌打得更響。”忙完豬圈的活，余千平回到辦公室。這裡的一面牆上，挂滿了榮譽証書及活動留影。

隨后，豬圈裡傳來好消息，剛入住的“孕婦”順利生產，小豪豬不停地繞著母豬轉，小小的、黑黑的，像一隻活潑的小老鼠……

【採訪手記】

在方碑村，村委的一系列動作、家家戶戶的參與，成功激活了傳統農業潛能，讓韭菜從普通農作物變為村民增收的“金苗苗”，成為穩穩扎根鄉土的堅守。

豪豬產業則是敢想敢干的突破。農場主余千平積極與院校攜手，培育出珍稀的白豪豬，不僅提升了豪豬產業的附加值，更讓方碑村在特色養殖領域開辟出一條與眾不同的致富路徑。

方碑村的“一葷一素”，正是它走向富裕的“獨家密碼”，更是鄉村多元發展、蓬勃向上的生動注腳。（彭茜、黃俊欽）

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