3月24日，由中國酒業協會主辦，市酒業發展局承辦的“酒城論劍·品酒爭霸”第九屆全國品酒師大賽在瀘州職業技術學院開賽。來自全國知名酒企的200余名品酒師將在為期兩天的角逐中爭奪全國品酒師大賽桂冠。

本屆賽事按照《品酒師國家職業標准》和《白酒品酒師職業（資格）培訓教材》（試用本）的內容進行命題，設理論答題競賽和品評技能競賽兩項內容。理論答題時間為30分鐘，主要考核選手對白酒理論知識掌握情況﹔品評技能競賽共15輪，每輪30分鐘，每輪次均分為四組題目，每輪次開始前由監審組人員將全體選手隨機編組，由服務人員依照每輪次編組表發放對應樣品進行能力考核。

“今天上午的理論題還完成得比較順利，現在開始准備，迎接技能競賽。”來自河南仰韶酒業的品酒師侯紀元告訴記者，這是他第二次參加全國品酒師大賽，賽前還特意加大了對各類原酒和成品酒品評的次數，提升嗅覺和味覺的靈敏度。他希望與全國各地的品酒師交流學習，提高自己的業務水平。

酒業頂尖品酒師既是中國酒文化的傳承者，也是中國酒文化的傳播者。他們通過對傳統釀酒工藝和酒文化的研究與傳承，將古老的釀酒技藝和文化內涵傳遞給新一代的釀酒人和消費者。在品酒過程中，品酒師能夠講述酒的歷史淵源、釀造工藝、文化典故等，品酒師的職業使命就是讓消費者在品嘗美酒的同時，領略到中國酒文化的博大精深。

全國品酒師大賽作為歷屆中國國際酒業博覽會的同期重磅活動，已連續在瀘州舉辦八屆。大賽已成為中國酒業弘揚“工匠精神”、深化技藝交流、激勵人才成長、推動行業健康發展的重要賽事平台。今年的參賽選手全部為國家級品酒師，他們不僅具備行業頂尖的品鑒能力，更在技術指導、品質把控、市場服務等方面為茅台、五糧液、瀘州老窖、郎酒等名酒企業提供不可替代的支撐作用。

來源：瀘州融媒

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