11月7日是傳統二十四節氣中的立冬。立冬之后，草木漸次凋零，萬物活動漸趨靜謐，靜待來年春日之蓬勃復蘇。在這個節氣裡，養生的關鍵是什麼？四川省第二中醫醫院主管中藥師陳曉楓為大家支了幾招。

立冬節氣的養生需注意這幾點

起居作息：冬季起居在於“勿擾陽氣，早眠晚醒，靜待晨曦。”與自然界冬日的沉靜收藏相呼應。

少吃咸適當吃苦：咸味雖入腎，但過量易傷腎，需控制攝入量以防腎水過旺從而影響心臟的功能﹔苦味食物補益心臟，有助於增強腎臟功能。

多食用優質蛋白：為有效抵御寒冷，應當適度增加主食與油脂的攝入量，並確保優質蛋白質的充足供應，諸如羊肉、牛肉、雞肉等肉類食品。

少吃生冷食物：生冷之品容易損傷脾胃功能，導致脾胃血流受阻，從而對整體健康產生不利影響。

立冬節氣裡需多食“黑色”食物。在五行之色中，黑色與腎相應，故黑芝麻、黑豆、黑棗、黑米、黑木耳及黑桑葚等黑色食品，皆為補腎之上選，其中黑芝麻、桑葚、黑豆是食品也是藥品。

黑芝麻可以補肝腎，益精血，潤腸燥，用於精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白，病后脫發，腸燥便秘。

黑豆能夠益精明目，養血祛風，利水，解毒。用於陰虛煩渴，頭暈目昏，體虛多汗，腎虛腰痛，水腫尿少，痺痛拘攣，手足麻木，藥食中毒。

桑葚能滋陰補血，生津潤燥。用於肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘。

立冬節氣防風寒有“絕招”

在寒冷的冬天，人們極易外感風寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。在防風寒上，專家支了個招：一碗神仙粥，用一把糯米煮成湯，放入七根蔥白、七片姜，熬熟后加半杯醋。此方可有效防、治感冒。用涼水洗臉，適當的用涼水洗臉，對肺和呼吸道也是個適應的過程，讓你的肺更健康、更好地抵御寒冷。熱敷太陽穴，感冒初起時，可用電吹風對著太陽穴吹3至5分鐘熱風，每日數次，可減少症狀，加速痊愈。

在立冬節氣的養生食譜上，專家還特別推薦了“兩菜一粥”。黑芝麻粥：黑芝麻25克，粳米50克。做法就是黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥即可。黑芝麻粥在功效上可補益肝腎、滋養五臟。注意：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰的功效。

虫草蒸老鴨：冬虫夏草5枚，老雄鴨1隻，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。做法：老鴨沖洗干淨，放入鍋中煮開至水中起沫撈出。將鴨頭順頸劈開，放入冬虫夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量。再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時，鴨熟即可（也可用氣鍋蒸）。其功效可補虛益精、滋陰助陽。以虫草為主，助腎陽、益精血﹔以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共成補虛益精、滋陰助陽之權威藥膳。注意：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕：番茄2個，藕1節（切片），砂糖適量。做法是番茄去皮，開水煮藕（3∼5分鐘），兩者一並放入盤中，撒上砂糖即可。功效可健脾開胃、生津止渴。

川觀新聞記者 石小宏

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