四川省甘孜藏族自治州爐霍縣酪蛋白深加工園區廠房內，一袋袋奶渣不斷通過傳輸帶從地面運到“小山頂”，被工人整齊地碼在最高層。“以前，奶渣我們吃不完大部分都隻能送人，現在成了寶貝疙瘩，賣給公司每公斤40—50元。”宗塔鄉牧民甲科說。

　　奶渣是牦牛奶提取酥油后剩下的物質，加工和提純后，可以轉化為高價值的干酪素生產食用酪蛋白，具有較好的市場前景。2011年，成都市錦江區幫扶工作隊與爐霍縣委、縣政府瞄准當地奶渣資源優勢，啟動酪蛋白生產項目，成立了康巴聖德牦牛產業有限公司。

　　錦江區投入大量幫扶資金，積極協調企業和科研院所，推動酪蛋白生產技術升級和產業鏈延伸。現在，康巴聖德公司干酪素提純水平提升至93%，年產食用酪蛋白600噸、產值3000萬元，輻射帶動5000余戶農牧民年增收1500萬元。去年，錦江區又投入200萬元，支持康巴聖德公司新建年產3000噸的生產線，預計投產后公司年產值可達1.8億元。

　　行走於爐霍縣酪蛋白加工園區內，數字農產品交易中心、產品展示中心、智能生產線一應俱全。為助推爐霍縣酪蛋白產業高質量發展，錦江區還幫助引進京東方藝雲科技有限公司，建設爐霍縣牦牛產業集群酪蛋白深加工園區農產品交易中心。“交易中心通過信息化技術，將奶渣收購面擴展至甘孜州北路8縣，建成3年內奶渣收購量將突破2500噸，交易額可達1億元以上。”錦江區第七批對口幫扶工作隊副領隊陳柏兵介紹。

　　“今年錦江區還將投入400萬元，用於酪蛋白新生產線生產車間設備的定制採購、智轉數改設備的數字信息系統建設。”錦江區第七批對口幫扶工作隊領隊張情說，錦江區將與爐霍縣攜手，進一步延長酪蛋白產業鏈，生產更多精深加工產品，帶動更多農牧民增收。

　　《 人民日報 》（ 2024年08月16日 18 版）

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