“原來當柴火燒的桑枝也能賣錢了。現在賣廢桑枝賺一筆，月底蠶寶寶吐絲結繭，賣蠶繭又能掙一筆。”8月5日，攀枝花市鹽邊縣惠民鎮和平村栽桑養蠶大戶謝仲林，一邊採摘桑葉喂食蠶寶寶，一邊打包廢桑枝准備出售。

在鹽邊，一項鄉村振興項目將廢桑枝成功轉化為栽培食用菌的菌包，有望每年為當地的桑農帶來上億元的收入。而“桑—菌—肥”資源循環利用模式也實現產業轉型升級，為鄉村振興、產業振興注入了新活力。

“中國果桑之鄉”有煩惱

以前，廢桑枝要麼晒干了當柴火燒，要麼直接廢置在園裡

鹽邊地處雅礱江流域，被譽為“中國果桑之鄉”，栽桑養蠶的歷史已有500多年。全縣15萬畝桑園是當地的驕傲——帶動超7萬人就業，創造了28億元的產值。

在鹽邊，人們都說桑樹全身是寶，桑葉可以用來養蠶，養蠶賣繭加工成絲綢﹔桑果可以賣鮮果和干果，后期加工做成桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏﹔桑葚採摘體驗還能推動鄉村旅游發展。

但是，“中國果桑之鄉”也有煩惱。“桑園一年採摘桑葉6季，其間，必須進行至少2次剪枝，因為桑樹長高的過程會消耗營養，枝條太高不利於採摘。”謝仲林告訴記者，以前，廢桑枝要麼晒干了當柴火燒，要麼直接廢置在園裡，“有時候前一年的桑枝還沒爛完，第二年又要剪枝了。如果桑樹害虫的虫卵在廢桑枝裡越冬，來年還會加重桑樹病虫害的發生。”

剪下來的桑枝到底該怎麼辦？這些“累贅”有沒有利用價值？

變化出現在2023年。當地政府聯合中絲天成（攀枝花）絲綢有限公司開展廢桑枝利用研究，成立桑枝食用菌生產研發中心。中絲天成是一家從事蠶桑生產、鮮繭收購加工、繅絲生產經營的農業產業化國家重點龍頭企業，通過“公司+專業合作社（協會）+共育戶+農戶”的發展模式，形成覆蓋全縣所有養蠶鄉鎮和村社的完整蠶桑產業服務體系。“在與農戶接觸過程中，我們了解到桑枝利用這個難題，多次派調研組到全國各地考察學習，意欲消除當地的煩惱。”公司總經理鄒明國說。

廢桑枝現在成了寶

桑枝搖身一變，成為孕育“致富菇”的基料

調研組了解到，桑枝富含脂肪、蛋白質、纖維素等營養物質，作為菌包的主要原料，其營養成分完全能滿足食用菌培育的營養要求。發展方向確定，調研組又結合鹽邊當地環境條件進行攻關試驗：首先將桑枝加工成木屑，然后按比例添加玉米芯、麩皮、豆粕等原料，再經過攪拌、發酵、消毒等工序，最后分裝加入菌絲制作成菌包。

就這樣，曾經廢棄的桑枝搖身一變，成為孕育“致富菇”最好的基料。“沒想到當柴火燒的桑枝會成為香餑餑。”鹽邊縣惠民鎮新林村村民李平霞跟記者算了一筆經濟賬，一畝桑園大概種植桑樹500株，一年產生廢桑枝超3500斤，每斤收購價在0.25元左右，每年一畝地的廢桑枝可為桑農增收800多元。

“一畝地的廢桑枝我們能制作超2000個菌包，目前，已開發出榆黃蘑、秀珍菇、姬菇等幾個品種的菌包，並實現量產。”鄒明國一邊介紹，一邊帶領記者來到桑枝食用菌標准化生產廠房。室內溫度穩定在25攝氏度，一排排菌架上，擺滿一個個圓柱形菌包，一簇簇菌菇從菌包內“破土而出”。工作人員小心翼翼地將採摘的菌菇放進筐裡，碼放整齊后即送往預訂商戶處。

鄒明國介紹，廠房去年正式投產，目前已生產投放5.2萬個菌包，每個菌包可產1斤鮮菌，深受市場歡迎，經濟效益十分可觀。

“我們正逐年擴大產量，計劃到明年實現年投產菌包40萬個。除了銷售鮮菌外，還計劃把菌子烘干制作成菌湯包、調料包，帶動村民持續增收。”鄒明國說，待出完菇后，廢菌包還可以被加工成有機肥還於桑園，實現農業循環發展。

□四川日報全媒體記者 蘭楠 攀枝花觀察 湛璐霜

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