王佳男團隊在餐廳拍攝探店視頻。 　　受訪者供圖

某短視頻平台上，董臻璇探訪一家開業二十余年無名小攤的視頻截圖。

　　近年來，隨著數字經濟蓬勃發展，達人探店類短視頻、測評筆記逐漸興起。相關從業者通過真實的消費體驗，打通線上線下，連接供需兩端。規范有序的探店，能夠創造更多元的就業機會，滿足消費者復合化需求，也為中小企業提供新的營銷路徑。

　　

　　跟達人“打卡”成潮流

　　“以前出門吃飯總要考慮半天，自從關注探店視頻后，多了很多想去體驗的餐廳。”家住北京市朝陽區的90后女孩小王閑暇時愛刷短視頻，喜歡探索新鮮事物的她關注了不少探店博主，經常跟著博主去實地“打卡”，探到不少“寶藏店鋪”。

　　外出就餐、游玩前先在線上平台看看博主推薦、達人測評，已經成為不少消費者的習慣。對於探店達人來說，他們會對商家的店內環境、產品、服務等內容進行測評，並通過直播、短視頻、圖文等形式分享個人體驗，為網友提供消費參考。

　　中國社會科學院經濟研究所研究員楊虎濤認為，達人探店的興起離不開數字技術的加持，“數字技術打破了服務供給在時間和空間上的限制，讓服務提供者能夠與用戶進行更為個性化的互動”。

　　“短視頻、直播等形式打造了一個沉浸式交互場景，消費者能更真切地感受到商家的服務和達人探店時的體驗。通過線上線下融合，達人探店將消費者的復合化需求和商家服務進行了精准匹配。”商務部中國國際電子商務中心研究院院長李鳴濤說。

　　中國宏觀經濟研究院產業與技術經濟研究所發布的研究報告《生活服務平台優體驗、拓場景、促消費研究——以抖音達人探店模式為例》（以下簡稱《報告》）顯示，目前活躍在網絡平台上的探店達人有數百萬人之多。2023年前三季度，有165萬人通過抖音探店獲得收入，同比增長131%，58萬人憑借探店獲得了穩定收入。

　　來自浙江省溫州市的董臻璇曾是一名建筑公司預算員。工作之余，她熱愛攝影也鐘情美食，還專門購入過專業設備用來拍攝食物。后來，她把興趣愛好變成自己的工作，轉型成為一名美食探店達人。“成為探店達人不僅讓我能夠品嘗各地美食，還能在和店家聊天過程中，聆聽不同的人生故事，感受城市生活的濃濃煙火氣。”董臻璇向記者分享自己的探店感受。

　　在北京工作的王佳男和小伙伴共同運營著一個探店視頻賬號，他主要負責拍攝和剪輯。他告訴記者，投身探店行業后，自己看待世界的眼光更加寬廣開闊。“以前做別的工作時，接觸信息的渠道有限，從事探店之后，能接觸到不同的行業，看到更多不一樣的東西，對我來說是一種人生新體驗。”

　　7月底，在人力資源社會保障部向社會發布的新一批新職業信息中，“生活服務體驗員”這一新工種被納入“互聯網營銷師”名下，“探店達人”迎來正名時刻。“隨著生活服務體驗員新職業的發布，預計將吸引更多人加入探店行業。”抖音生活服務相關負責人表示。

　　減少試錯  省時省錢

　　“各類生活服務平台就像一本百科大全，吃喝休閑都能找到相應的探店博主。一些博主還在探店頁面附上了團購鏈接，比線下直接消費便宜不少。”最近，小王又被種草了一家密室逃脫館，准備過幾天去體驗。

　　《報告》認為，消費者根據達人的相關推介，可以在平台上進行多維度比較后，再確定適合自己的店家，有效減少試錯成本，既節省時間又節約金錢。

　　“越來越多的消費者開始追求高品質、差異化的服務消費，更加關注消費體驗及背后的文化內涵。”中國宏觀經濟研究院產業經濟與技術經濟研究所研究員洪群聯認為，探店服務有助於滿足消費者新的消費需求。

　　洪群聯介紹，有些探店達人在介紹美食的同時，也為消費者講述美食的由來、原料、做法、特色等，提高消費者鑒賞能力﹔有些專家學者則通過短視頻傳遞特色飲食背后的歷史文化知識，推動消費提質升級。

　　對商家而言，達人探店帶來的收益提升作用也很明顯。抖音生活服務數據顯示，2023年達人探店助力實體商家增收946億元。

　　“達人探店降低了商家營銷推廣成本，提高了引流導流精准性。同時，商家也能通過達人的專業評價和消費者反饋，有針對性地優化產品和服務，促進供給側提質升級。”洪群聯說。

　　楊虎濤認為，探店是一個分工細化和專業化的行業，探店者要專注於特定行業、領域甚至細分產品，這種專業化的引流，可以促使服務提供商在某一品類中實現規模經濟。

　　同時，通過探店達人，越來越多的路邊小店被消費者注意。董臻璇的美食鏡頭記錄了許多夜市和“路邊攤”：有開了二十余年的街邊老店，還有幾十年甚至上百年歷史的特色小吃。過去的兩年，她到訪了全國30多個城市，推介了300多種地方小吃。

　　《報告》顯示，大量非連鎖化的小店、老店等小眾服務供應商長期處於長尾市場末端，消費者搜尋成本較高，信息差的存在限制了其消費選擇。探店達人以較低成本發現廣闊的長尾市場，使其服務信息在平台上快速傳播，為地處閉塞的小店、老店，甚至小眾景區帶來發展新機。

　　多方共治培育良好生態

　　隨著達人探店行業的日益發展，一些不規范的情況也隨之而來。

　　浙江寧波一家餐廳的老板鄒濤經歷過不少不文明的探店行為：有的博主強行要求商業合作，不免單就給差評﹔有的達人在拍攝時根本沒有品嘗，簡單拍攝完就匆匆趕往下一家﹔有的博主態度敷衍，發布的推文粗糙隨意，缺乏真情實感。

　　對此，洪群聯認為，“探店經濟”正處於由高速擴張轉向平穩成熟的重要階段，需要平台企業和政府部門合力，達人和商戶共同參與，推動行業健康有序發展。

　　平台行動是關鍵。“平台應該設立管理規則，建立針對達人的信用評價機制，讓消費者對達人探店效果、宣傳的真實性等進行評價，從而規范探店達人的行為。”李鳴濤說。

　　《報告》調研顯示：2023年，抖音生活服務平台處置違規達人超18萬人，虛假宣傳違規率下降67%﹔強化真實探店，處置“雲剪輯”視頻超過3500萬條﹔設立“消費者權益保障專項基金”，賠付額同比增長7.5倍。

　　平台治理不光是“管”，也要著眼於“引導”。洪群聯建議，平台可以開展針對達人的專業化培訓，鼓勵本地達人挖掘當地特色產品和服務，培育和孵化一批具有標杆、示范作用的優質探店達人。

　　監管也必不可少。李鳴濤認為，監管部門要有效利用現有法律法規，並且針對監管實踐中出現的新問題及時出台新的監管措施﹔行業自身要制定明確的規范和准則，明晰探店達人的職責和義務。

　　國家市場監督管理總局發布的《互聯網廣告管理辦法》提出，“通過知識介紹、體驗分享、消費測評等形式推銷商品或者服務，並附加購物鏈接等購買方式的，廣告發布者應當顯著標明‘廣告’”。這一規定明確了探店博主需要承擔的責任，有利於維護消費者正當權益。

　　對探店達人群體而言，達人增多競爭加劇、平台流量傾斜力度變小、收益缺乏保障等問題也不容忽視。“探店達人本身要樹立正確的心態。”洪群聯說，“進入探店行業前要有客觀清醒的認識，並不是每個人都能成為頭部博主。”

　　探店達人要增加粉絲關注度、提高收入，需要形成自己的特色，提高自身能力。李鳴濤建議，達人應選擇某個領域深耕，深入研究並掌握該領域內消費者所關心的問題，專業能力越強，粉絲黏性越強，產出的作品就會越受歡迎。

　　“用心程度決定視頻的精細程度。”對於自己熱愛的探店事業，王佳男一直把“真誠”二字放在首位，“你是不是真誠，觀眾是能看出來的。”

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