倉廩實，天下安，糧食安全是“國之大者”。

2023年中央一號文件指出，樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系。四川樹立大食物觀，不僅要倉裡有糧、盤中有肉，更想方設法讓百姓餐桌更豐富、讓農民增收更多元。

“四川林地面積3.8億畝。我們率先啟動建設‘天府森林糧庫’，向森林要食物。“5月27日，國務院新聞辦舉行“推動高質量發展”系列主題新聞發布會。會上，四川省委副書記、省長黃強談到，森林是水庫、錢庫、糧庫和碳庫，“我們正在打造全國‘森林四庫’建設示范省，積極推進‘蓄水於山’‘搖錢於樹’‘藏糧於林’‘固碳於木’，努力使生態效益、經濟效益和社會效益相得益彰。”

農戶採摘經濟林作物。四川省林業和草原局供圖

大米、小麥、高粱、玉米等農作物，是我們生活中常見且熟知的糧食。那麼，到底什麼樣的食物，可以被稱作“森林食物”呢？

四川省林業和草原局改革與產業發展處相關負責人介紹，將林糧種類結合國家對森林食品的界定，以在林地上生產糧食作為核心原則，按照經濟林食物和林下食物特點，細分為“8+3”共11個重要種類。大力發展經濟林食物，重點發展木本糧食（比如板栗、橡籽）、木本油料（核桃、油橄欖、油茶）、森林蔬菜（竹筍、木耳、香椿）、森林藥材（杜仲、黃柏、厚朴）、林產調料（花椒、八角）、林產飲料（沙棘、果桑）、森林水果、食藥用花卉（桂花、玫瑰、茉莉）8類經濟林食物。科學發展林下食物，根據生物習性，合理利用林地空間和生態環境，總結推廣林下種植（比如天麻、茯苓、食用菌等）、林下養殖（比如家禽、家畜、養蜂等）、林下採集（各類野生菌、野生藥材等）3種模式。

2023年底，四川省人民政府印發了《建設“天府森林糧庫”實施方案》（以下簡稱《實施方案》），著力構建多元化食物供給體系，切實維護糧食安全。這為全省利用森林資源、開發森林食物、建設森林糧庫，指明了方向路徑，提供了根本遵循。

從《實施方案》中可以看出，四川林糧發展有扎實基礎，且市場消費有廣闊需求。據統計，全省現有林地3.81億畝，扣除自然條件和管理政策的限制，實際可有效利用林地高達1.74億畝，森林內可供開發食用的植物超過6000種。全省林下經濟利用面積超過2000萬畝，森林食品年產量超過1400萬噸。四川利用森林資源優勢，通過建設“天府森林糧庫”，藏糧於林、藏糧於山，充分發揮森林資源的多重效益，是將巨大的生態優勢轉化為現實的經濟優勢，使林地與耕地一道共同擔負起建設新時代更高水平“天府糧倉”的國家使命。

不容忽視的是，現在林糧正在成為“中國飯碗”的重要組成部分，不僅可以豐富食物種類、調整膳食結構，也能保障糧倉穩定。多元化的“森林熱量”“森林蛋白”已走上餐桌，為滿足人民群眾舌尖上的高品質生活發揮更大作用。比如，核桃仁含油率可達70%，人體必需的7種氨基酸含量高達25%﹔茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%，已成為“高端國油”﹔核桃、橄欖油、茶油、竹筍、鬆茸、椿芽等特色林糧發展迅猛，市場前景也十分廣闊。

四川擁有全國1/5的竹林。四川省林業和草原局供圖

“在甘孜、阿壩、涼山等地的原始青岡林下，每年能產約4000噸鬆茸。鬆茸非常鮮美，被稱為‘菌中之王’，農戶採摘鬆茸，多的每年能有10萬元收入。竹子全身是寶，竹材可替代塑料和木材，是千億級的大產業。四川有全國1/5的竹林，大家知道大熊貓大多生活在四川，它們喜歡吃竹子，所以四川竹子肯定很多。我們大力推動全竹利用、全鏈開發，讓竹林成為美麗鄉村的‘風景線’和‘致富林’。”發布會上，黃強如是說。

值得關注的是，“天府森林糧庫”建設區別於一般糧食生產，是四川充分利用自身資源優勢，踐行大食物觀的創新性謀劃。根據《實施方案》，為充分挖掘林地潛力，發揮森林的特色和優勢，助力打造新時代更高水平“天府糧倉”，基於對全省森林資源本底和林糧產業發展現狀，四川研究提出了“天府森林糧庫”建設的主要目標，概括起來就是“123”：到2030年，全省林糧經營面積達到1億畝，年產林糧2000萬噸以上，年綜合產值達到3000億元，帶動全省林農人均增收2400元，建成高水平全國森林糧庫示范省。

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