川渝人特別愛吃火鍋，重慶的火鍋底料全國聞名。而很多口味不同的重慶火鍋底料，都產自武勝火鍋產業園。

　　近日，記者來到位於武勝火鍋產業園的毛哥食品有限公司生產車間，看到工人們正將剛生產出來的泡菜蘿卜、生姜、酸菜等泡菜系列產品和火鍋調味料打包裝箱，准備運往重慶。

　　今年以來，該公司訂單量持續上升。連日來，工人們加班加點生產。“今天，公司向重慶運送了2000件產品。”武勝毛哥食品有限公司辦公室主任段攀告訴記者，公司平均每天能夠生產產品7000件，包含20多個品種，今年1月至今，公司產值已經達到1800萬元。

　　武勝毛哥食品有限公司作為武勝縣食品行業的龍頭企業之一，其生產的泡菜系列產品以及火鍋調味料一直深受消費者青睞。為持續擴大市場，今年該公司緊跟時代潮流，不斷研發推出更多泡菜、火鍋調味料等產品。

　　“我們還打算和西南大學等高校一起，持續開展泡菜工藝研發，推出更具創新、更有品質的泡菜系列產品，為提升全年銷售額打下堅實基礎。”段攀說。

　　同樣，在位於武勝火鍋產業園的四川翔達食品有限公司生產車間，也是一派喜人的生產場景。從今年1月至今，該公司已完成自熱火鍋產品銷售600萬袋，實現產值超800萬元。

　　“為持續擴大產量，企業於去年12月新引進一台自動化生產設備，產能從原來的2萬袋/天提升至12萬袋/天，生產效率和產量都大幅提升。”四川翔達食品有限公司副總經理王偉說。

　　近年來，武勝縣立足毗鄰重慶、農業資源豐富等優勢，依托川渝火鍋的全球影響力，規劃建設佔地5.79平方公裡的火鍋產業園，重點發展火鍋底料及原輔料生產，聯動發展綠色預制食品、特色休閑食品、方便食品和健康飲品，打造“川渝獨有、全國一流”的中國麻辣火鍋產業基地，推動火鍋全產業鏈高質量發展。

　　武勝火鍋產業園突出龍頭帶動、成鏈轉移、集群發展，全力招引來自重慶的火鍋企業。目前，園區已入駐毛哥食品、弘成食品等20余家渝資企業，投資金額超40億元。

　　此外，武勝縣延伸火鍋產業鏈條，加大與重慶企業深度合作，形成完整產業鏈，制定火鍋產業培育工作方案，優化“兩基地一中心一街區”的產業空間布局，著力構建集火鍋原材料種植、技術研發、產品加工、消費體驗於一體的火鍋全產業鏈生態圈，加快建設嘉陵江流域獨具特色的休閑旅游火鍋消費體驗目的地。目前，該縣已建成蔬菜產業基地20萬畝、花椒辣椒產業基地5萬畝。

　　“園區企業與周邊農戶建立‘訂單式’利益聯結機制，不僅促進武勝當地蔬菜產業、花椒辣椒產業發展，還帶動重慶合川等周邊地區的農業發展。”武勝經開區工作人員曹艷芳說。

　　“下一步，我們將集中力量引項目、育鏈主、延鏈條、創品牌，構建全鏈條產業生態圈。力爭到2027年，實現火鍋全產業鏈產值突破100億元，以火鍋為主的農產品加工企業達到100戶以上，火鍋產業鏈全面形成，火鍋產業生態圈更加完善，成為四川省火鍋特色小鎮，全面實現‘重慶火鍋武勝造’目標。”曹艷芳表示。（武勝融媒 任禹舟 廣安日報記者 盧琴）

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