記者從國家衛生健康委了解到，今年被確定為“健康體重管理年”。近日，國家衛生健康委發布了《成人、兒童青少年肥胖食養指南》，指南指出，我國18歲及以上居民肥胖率呈上升趨勢，兒童青少年肥胖率快速上升，肥胖防控已刻不容緩。指南針對不同地區的不同肥胖人群提供了營養健康建議。

　　我國18歲及以上居民

　　肥胖率達16.4%

　　指南介紹，我國18歲及以上居民肥胖率達16.4%，6歲以下兒童肥胖率為3.6%，6歲至17歲兒童青少年肥胖率為7.9%，而1982年，我國7歲至17歲兒童青少年肥胖率僅為0.2%。城市兒童青少年肥胖率較高，農村兒童青少年肥胖率增長迅速。有研究預測，到2030年我國成年人超重肥胖率可達65.3%。

　　建議肥胖者吃飯八分飽

　　晚九點后盡量不進食

　　指南建議，成人肥胖患者膳食應全面均衡多樣化、限制總能量攝入﹔多吃富含膳食纖維的食物﹔嚴格控制脂肪、鹽、糖以及酒精的攝入。兒童青少年肥胖患者應做到吃飯八分飽﹔提高魚類、蔬菜、大豆及其制品的攝入量﹔零食提供的能量不超過每天總能量的10%﹔晚上9點以后盡可能不進食。減重過程中，建議肥胖兒童青少年的膳食能量在正常需要量的基礎上減少20%左右。

　　減重速度並非越快越好

　　過快易造成損傷

　　指南指出，科學減重需遵照循序漸進的原則，使大腦思維、體脂肪、肌肉和各個器官適應新能量狀態，逐步達到新平衡。減重速度並非越快越好，過快的減重速度易對機體器官組織造成損傷，甚至危及生命。較為理想的減重目標應該是6個月內減少當前體重的5%∼10%，合理的減重速度為每月減2∼4公斤。

　　北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，肥胖的防治是個長期行為，我們強調的是營養均衡，應該盡可能地讓蛋白質、脂肪、碳水化合物搭配合理，符合一個正常人的基礎能量和蛋白質基礎的需求。

　　肥胖人群怎樣吃？這些誤區要避免

　　肥胖作為多種慢性疾病的危險因素，近年來越來越受到人們的重視。怎樣判斷自己是不是肥胖呢？肥胖人群如何做到合理飲食，應該避免哪些誤區呢？

　　誤區一：光靠運動就能減肥

　　減肥的原理就是讓吸收的熱量少於消耗的熱量，運動是消耗人體熱量的有效手段。肥胖人群應根據自身狀況，選擇合適的運動項目，比如有膝關節病變的人，可以選擇游泳、騎自行車等項目，盡量減少負重或長時間健步走。減肥80%靠飲食，20%靠運動。專家提醒，光靠“邁開腿”減不了肥，關鍵要“管住嘴”。比如，一個中等身材的人在跑步機上勻速慢跑30分鐘，消耗的熱量隻相當於喝一罐可樂。

　　誤區二：採取吃素食或不吃主食的方法減肥

　　為了減少熱量的攝入，一些人陷入了另一個誤區：採取吃素食或者不吃主食的方法減肥，這雖然能讓人在短時間內掉秤，但難以持久，同時會帶來副作用。比如，長期不吃主食容易引發低血糖、腸道功能異常等症狀。如果隻吃素食不吃肉，容易出現缺鐵性貧血、肌肉衰減等症狀。另外，部分蔬菜的碳水化合物含量並不比米飯低多少，比如土豆、芋頭，山藥、蓮藕，可能讓你越吃越胖。

　　肥胖者的食物選擇

　　1. 谷薯類：薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維、維生素和礦物質，建議每天攝入薯類50-100g。主食方面優先選擇全谷物，如糙米、燕麥，減少精白米面的攝入。

　　2. 蔬果類：減重人群要增加對蔬果類的攝入，保証300-500g的攝入量。多樣化攝入新鮮蔬菜和水果，減少高糖水果和高澱粉蔬菜。

　　3. 肉蛋水產類：選擇高蛋白、低脂肪的肉類和水產品，優先選擇魚類和豆制品。

　　4. 奶豆類：推薦減重時期飲用低脂或脫脂奶制品，保証豆類的攝入。

　　5. 堅果類：作為高能量的食物，適量攝入有助於身體健康。首選原味堅果，建議每周平均攝入量50-70g。

　　綜合人民日報客戶端、央視新聞客戶端

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