近日，自貢市沿灘區黃市鎮聯合各相關部門對學校（含幼兒園）食堂及周邊餐飲開展督導，為廣大師生飲食安全保駕護航，以保障新學期師生用餐安全，推進校園食品安全“兩個責任”。

“這些餐具消毒沒有？每天的菜品有留樣嗎？食材採購清單有嗎……”在黃市鎮中心小學校，檢查人員通過實地察看、現場詢問等方式，對照“兩個責任”任務清單，對學校落實食品安全各項管理制度和措施情況進行督查。同時，檢查人員還詳細檢查了食堂從業人員健康管理、食材採購貯存、餐具消毒、場所衛生、食品留樣等情況。

“我們在檢查中會督促各學校切實落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度，以建立健全食品安全自查及‘日管控、周排查、月調度’工作制度，督促各學校做好關鍵環節管控。”檢查組工作人員說。

除了學校食堂，檢查組還重點就校內超市小賣部開展全覆蓋隱患排查，對庫存食品及原料處理、食品安全全過程控制管理、索証索票和進貨查驗制度落實、加工場所環境衛生、人員衛生和食品留樣等情況進行重點檢查。同時，檢查組走進學校周邊的超市、文具店，查看各食品經營單位是否持証、經營條件、食品包裝標識標簽等情況，督促經營戶切實履行食品安全主體責任，嚴防過期、變質、不合格食品流入市場。

來源：自貢網 羅明利 羅偉

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