作為農業大省，四川省農耕歷史悠久，自然條件優越，特色資源富集。

記者梳理發現，四川有油菜、生豬、花椒等15個農產品產量位居全國第一。除了熟知的川字號“土特產”，一些不被了解的“新特產”正走入人們的視野。

生豬出欄量長年全國第一的背后

據統計，全國每出欄10頭生豬，四川就有1頭。作為全國13個糧食主產省之一和全國唯一優質商品豬戰略保障基地，四川生豬出欄量長年保持全國第一。2023年，全省生豬出欄6662.7萬頭，出欄量創2017年以來新高，繼續保持全國第一。

清掃、喂養、消毒、巡欄.....1月30日一大早，在綿陽市安州區河清鎮同心村柒達生豬養殖場內，農戶易吉軍和工人們開始了一天忙碌的養豬工作。易吉軍說，再過半個月，養殖場存欄的2000余頭生豬出欄，又能給養殖場帶來一筆可觀的收入。

遂寧市船山區金綠農牧科技有限公司母豬育肥舍。船山區委宣傳部供圖

“養殖場採用‘專業合作社+農戶’的方式成立，採取村民入股分紅模式助農增收。共有26戶村民自願入股，最高入股100萬元，最少入股2000元。年底，養殖場按照入股比例進行分紅，其中村集體16.6％、入股村民83.4％。”易吉軍說：“養殖場雇佣本地村民6-7人，去年發放工資16萬元左右，每畝地付850元的租金。”柒達生豬養殖場建成以來，村集體經濟收入從2019年的3000元左右增長至2023年的60余萬元。

生豬穩產保供，涉及千家萬戶的民生幸福指數，穩住“一頭豬”，就牢牢端穩了群眾的“肉盤子”。

同時，為推進生豬全產業鏈現代化發展，四川也做出了探索。以遂寧市為例，作為國家優質商品豬生產基地和良種繁育供應基地、生豬生產大市，2023年，遂寧出欄生豬380.7萬頭，總量排全省第10位，自2020年生豬產能恢復以來，生豬出欄量已連續4年正增長。這背后，得益於遂寧已形成從飼料獸藥生產到生豬育種、養殖、屠宰分割、冷藏加工、鮮銷連鎖、罐頭食品生產及肉制品精深加工，再到包裝、物流、營銷的完整產業鏈條。

一顆柑橘的21億流量密碼

有著清甜的口味、飽滿的果肉，又易於儲存的柑橘，是家家戶戶年貨清單裡的必需品。

作為全國最大的柑橘產區之一，四川省柑橘種植面積達540萬畝。其中，晚熟柑橘種植面積260萬畝，是全國最大的晚熟柑橘產區。

採摘柑橘的農戶。張忠蘋供圖

眉山市青神縣是全川面積最小的縣，也是中國晚熟柑橘之鄉，當地柑橘產業去年總產值實現21億元。在青神，我們發現，一顆柑橘背后的21億流量密碼，或許就藏在田間地頭、物流園區。

青神縣現代農業示范園區擁有西南地區最大的山地軌道運輸系統，每到農忙時節，總能聽到小火車運送化肥、水果的轟鳴聲。每次300千克的載重量、15公裡的軌道，從裝備出發，科技賦能產業，載著青神椪柑跑出山頭、“鏈”向全球。

“青神的柑橘深受外國群眾喜愛，這幾天我正在籌備下一車發往馬來西亞和新加坡的幾百噸柑橘，春節前就要發出去！”1月8日，位於青神縣現代農業示范園區的眉山外農電子商務有限公司內一片忙碌，馬來西亞籍華人、公司董事長曾勇向記者介紹著。

青神縣柑橘迎豐收。青神縣委宣傳部供圖

曾勇到青神從事農副產品外銷已有10年。這些年，他以青神縣為大本營，與當地水果經銷商一起把柑橘銷往全國乃至世界各地。2023年，經曾勇之手賣到國外的柑橘產值達到600余萬美元，銷售地遍布馬來西亞、新加坡、菲律賓等。

據了解，青神縣是全省首個電商貿易順差縣。近年來，該縣發揮“全國電子商務進農村綜合示范縣”優勢，積極開展直播培訓，鼓勵種植大戶帶頭開展直播帶貨，引導園區企業、農村電商入駐線上購物平台，電商銷售農副產品成為潮流。

佔全球12%的魚子醬

如果不是因為1月初那場文旅熱搜，魚子醬作為“四川禮物”成功“出圈”，很多人都難以將魚子醬與四川盆地西部的天全縣連接在一起。

但其實世界上每100克魚子醬，就有12克產自雅安天全。在全球魚子醬版圖中，四川天全不容小覷。

芙思塔魚子醬。受訪者供圖

據了解，鱘魚是世界上現有魚類中體型大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，被稱為水中“活化石”。魚子醬的來源，正是鱘魚。

雅安市天全縣境內有著優質的自然生態資源，為各種農產品的生長提供了得天獨厚的條件。當地水質常年穩居全國前列、全省第一，高山引流的冰雪融水成為養殖鱘魚的關鍵因子。冷水資源加上流水生態養殖，為鱘魚打造了“萬裡挑一”的生長環境。

5年前，天全縣團結村村民宋丹就來到潤兆漁業的加工中心工作，目前在外包車間負責打包發貨的她，月收入在4000元左右，企業購買了五險一金。宋丹說，能在家門口找到這樣的工作，每天回家隻需5分鐘，家裡人都很支持、很滿意。

潤兆漁業天全二期基地。受訪者供圖

“這次‘出圈’，展現出老百姓對於高品質、有特色的消費產品的需求。”四川潤兆漁業有限公司董事長李軍介紹，潤兆鱘魚基地自2012年建成運行至今，已建成全省最大的鱘魚加工中心。“園區已建成數字漁業智慧中心，著力將水產養殖數字化、信息化、智能化覆蓋全縣15個重點水產基地，推動信息技術在水產生產過程中的應用覆蓋面達到100%。”

近年來，天全縣緊抓四川省委推進“川魚”產業振興的機遇，依托天全潤兆鱘魚基地，探索“三資聯動”“三金同生”“三方共榷”的“三三模式”，緊密聯結村民、村集體和龍頭企業建設“共享魚池”，天全縣18個村集體經濟收益103.14萬元，帶動周邊農戶年均增收3000元以上。

如今，魚子醬的“出圈”給了李軍和當地村民更大的發展信心。李軍表示，未來，一方面會繼續做好魚子醬等冷水魚產品的品質，做大產量，滿足更多國內外消費者需求﹔另一方面，將讓更多農戶、村集體經濟組織參與到冷水魚產業中，帶動老百姓致富，助力鄉村振興。

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